Recepten voor pasta di semola di grano duro recepten

Zelf pasta maken

Zelf pasta maken

Zoals de pasta van De Cecco of Barilla, die is gemaakt van "semola di grano duro", oftewel griesmeel van harde tarwe
Zelf pasta maken, het basisrecept

Zelf pasta maken, het basisrecept

De supermarkt verkoopt soms Semolina meel van De Cecco of Semola di grano duro. Recepten die ik jaren geleden tijdens kookprogramma's heb genoteerd, van mijn moeder/vriendinnen/kinderen heb gekregen, uit de krant heb geknipt of uit de stapel tijdschriften die ik heb bewaard
pasta maken met kikkererwtenmeel

pasta maken met kikkererwtenmeel

Het recept van de site gaat uit van het gebruik van semola di grano duro (griesmeel van harde tarwe)
Pasta maken

Pasta maken

Farina de semola di grano duro. Gluten zijn nodig om de pasta ‘elastisch’ te maken. Dit fijne griesmeel heet in Italië
Gnocchi Di Patate

Gnocchi Di Patate

Gnocchi worden net als pasta in gezouten water gekookt en kunnen worden gegeten met de meeste sausen die voor pasta gebruikt worden
Malloreddus, verse pasta maken zonder ei en zonder pastamachine

Malloreddus, verse pasta maken zonder ei en zonder pastamachine

Op Sardinië maken ze verse pasta volgens de zuidelijke methode. Ze staan er niet in als malloreddus (Sardijns voor "stiertjes") niet als vitellini (Italiaans voor "stiertjes") en al evenmin als gnocchetti sardi (gnocchi uit Sardinië)
Semolina casinobrood met sesamzaadjes

Semolina casinobrood met sesamzaadjes

Deze semolina is ook uitermate geschikt om verse pasta mee te maken. Semola betekent ' griesmeel', 'di grano duro' betekent dat het van harde tarwe afkomstig is en rimacinata betekent 'opnieuw gemalen'
Wat is een couscoussière?

Wat is een couscoussière?

In Italië werd de durum tarwe zeer fijn gemalen en van dit meel werd er pasta van gemaakt. Beter bekend als Farina de semola di grano duro
Tarwe of Triticum aestivum

Tarwe of Triticum aestivum

het maken van pasta, pudding, kroketten, pap, soep, etc. In het zuiden van Europa gebruiken ze harde tarwe voor het maken van brood en pasta’s
Zelf pastadeeg maken

Zelf pastadeeg maken

Op de verpakking staat “semola di grano duro”. De pastameel die je moet gebruiken voor het maken van pasta is de durum tarwe oftewel de grano duro
Pasta maken

Pasta maken

Farina de semola di grano duro. Gluten zijn nodig om de pasta ‘elastisch’ te maken. Dit fijne griesmeel heet in Italië
Malloredus, verse pasta maken zonder ei en zonder pastamachine

Malloredus, verse pasta maken zonder ei en zonder pastamachine

Op Sardinië maken ze verse pasta volgens de zuidelijke methode. Ze staan er niet in als malloreddus (Sardijns voor "stiertjes") niet als vitellini (Italiaans voor "stiertjes") en al evenmin als gnocchetti sardi (gnocchi uit Sardinië)
Semolinabrood (1)

Semolinabrood (1)

Deze semolina is ook uitermate geschikt om er verse pasta mee te maken. Semola betekent ' griesmeel', 'di grano duro' betekent dat het van harde tarwe afkomstig is en rimacinata betekent 'opnieuw gemalen'
Never call the pizzaboy again...!

Never call the pizzaboy again...!

Koop bloem om pasta te maken. Die van de foto is het merk van de Bioplanet maar in de Delhaize heb je er ook - DeCecco semola di grano duro - het is een blauw en geel pakje
Fregola sarda con pollo – Parelcouscous met kip

Fregola sarda con pollo – Parelcouscous met kip

Pasta di semola di grano duro’, las ik. Een vorm van pasta dus. Toen ik het zakje ging afrekenen, raakte ik in gesprek met de traîteur die gerechten voor deze ‘slagerij’ maakt