Recepten voor runderrollade oven

Wijntechnieken en kooktechnieken

Wijntechnieken en kooktechnieken

Stel je hebt de keuze uit twee gerechten, fazant uit de oven en een runderrollade. Pocheren is van de bovenstaande wel de meest afwijkende moet ik eerlijk bekennen
Runderrollade

Runderrollade

Zet de gevulde ovenschotel op een rooster onderin de oven en wacht met het vlees erin plaatsen totdat de vloeistof met groenten en kruiden hebben gekookt
Runderrollade

Runderrollade

Snijd de bovenkant van de knoflookbol, zodat de tenen zichtbaar zijn. Bind op met het touw en leg in de ovenschaal
Runderrollade verpakt in bladerdeeg

Runderrollade verpakt in bladerdeeg

in de oven. Verwarm de oven voor op 180 °C. 1. Pureer de champignons in de keukenmachine. Verhit 1/3 van de boter in een koekenpan en bak de puree 8 min
Rollade Wellington

Rollade Wellington

Verkort bij een kleinere rollade de tijd in de oven. Rollade1 bakje kastanjechampignons75 gr boter75 gr Parmaham1 runderrollade à 1 kg2 el fijne mosterd1 pakje bladerdeeg1 eigeelPureer de champignons in de keukenmachine. Verwarm de oven voor op 180C. Bak 50 minuten in de oven. 1 runderrollade 1 kg

Runderrollade met knoflookgehakt uit de Römertopf

Zet de schotel in de oven, stel de oven in op 200C en laat het gerecht, als de temperatuur is bereikt, in 1 1/2 uur garen. Schenk de slagroom over de groenten, schep om en zet de schotel nog 15 minuten, zonder deksel, in de oven

Gevulde Varkenshaas ala Grietje

Het is teveel marinade voor de varkenshaas maar een dag later heb ik er een runderrollade mee "gekruid" en gegrild

Rollade met noten

Doe ongeveer de helft van het kaas-notenmengsel op de bodem van een ovenschaal en garneer met een paar hele noten