Recepten voor runderrollade

Runderrollade met krokante korst

Runderrollade met krokante korst

50 gram boter 1 runderrollade(750 gram) 100 gram cashewnoten 1/2 eetlepel kerriepoeder 1 zakje peterselie(30 gram)grofgehakt 1 bosuitje in ringetjes 50 gram grana padona,fijngeraspt 1 eiwit 200 mililiter vleesfond(pot,380 mililiter)
Kerstmenu: Runderrollade

Kerstmenu: Runderrollade

Daarom laat ik je vandaag zien hoe je een runderrollade klaarmaakt. Dat was eerst altijd varkensrollade, maar is langzaam veranderd in een runderrollade
Runderrollade op z'n Duits

Runderrollade op z'n Duits

Reinig het aanrecht grondig of gebruik een grote plank, leg het vlees er op. Dep het een beetje droog. Smeer het vlees flink in met Löwensenf (= scherpe Duitse mosterd), strooi er dan peper en zout op, leg op elk plakje vlees 2 plakjes ontbijtspek en een stuk ui
Wijntechnieken en kooktechnieken

Wijntechnieken en kooktechnieken

Stel je hebt de keuze uit twee gerechten, fazant uit de oven en een runderrollade. Wijntechnieken en kooktechnieken
Luxe broodjes voor de brunch

Luxe broodjes voor de brunch

Gebraden runderrollade met peppadew tapenade (met o. zuurdesem broodje met gebraden runderrollade en peppadew tapenade
Wijnschrijver en wijnlezer

Wijnschrijver en wijnlezer

Zit je aan tafel, is de wijn voor het diner bedoeld, in dat geval kies ik bij de Australische Shiraz voor de runderrollade maar bij het fazantje ga ik voor de wijn uit de Noord-Rhône
Runderrollade

Runderrollade

1 kilo doorregen runderrollade 1 liter water heet 2 dl rode wijn 1 rode ui grof gesneden 1 stukje prei grof gesneden 1 stuk winterwortel grof gesneden 6 teentjes knoflook in vieren 2 eetlepels olijfolie 6 plakken bakbacon 250 g champignons kastanje, in stukken gesneden) 12 kleine sjalotjes grof gesneden snufje zout snufje peper uit de molen 4 eetlepels allesbinder. Nee 1 kilo doorregen runderrollade
Runderrollade

Runderrollade

1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de bovenkant van de knoflookbol, zodat de tenen zichtbaar zijn. Zet in de schaal en bestrijk met 1 el olie