Recepten voor venkel met vis uit de oven

Vis uit de oven

Vis uit de oven

Smoor de peen en de venkel met wat zout en peper in de olijfolie in een koekenpan tot ze zachter worden
dorade met venkel, uien en citroen

dorade met venkel, uien en citroen

Leg de vis op de groenten in de ovenschaal. Bestrooi de buikholte van de vis met zout en duw er de fijngeknepen knoflook in
Pangasiusfilet met venkel

Pangasiusfilet met venkel

Neem de schotel uit de oven, leg de vis op de groenten, strooi er citroenrasp over en venkelgroen, kruid met peper en zout, besprenkel het geheel met wijn en visbouillon
Zalm in papillot

Zalm in papillot

Reinig de prei, de wortels en de venkel en snijd in julienne. Kruid met peper en zout en strooi er tenslotte de tomatenblokjes en knoflook bovenop
Zeebrasem op een warme herfstdag

Zeebrasem op een warme herfstdag

De stukken venkel even in kokend water beetgaar koken. Neem een vuurvaste schotel, leg er de vis in en giet een flinke scheut olie met chilipepers erop evenzeer de wijn
Butternut rijkelijk gevuld

Butternut rijkelijk gevuld

Meng de puree met de groenten en een deel van de vis, vul de butternut. Enkele stukjes vis erboven op en bestrooi met gemalen kaas
Visserspotje

Visserspotje

Voeg de vis en scampi's toe nog een beetje dille en de kaas. Snij de doornhaai in twee gelijke stukken en kruid af naar smaak en bak even aan in een beetje boter
Venkel en zalm uit de oven

Venkel en zalm uit de oven

Houd rekening met het zilte en vettige van de vis en het beetje zoet van de venkel. De venkel gaat eerst met aardappels in de oven om na een half uur vergezeld te worden door zalmfilet die op het geurige, warme bedje mag bijbruinen