Malai Kofta
Het eerste wat ik doe (of toch bijna het eerste) als ik in Kathmandu ben, is MalaiKofta gaan eten. Ik kijk nu al uit naar onze Nepaltrip van volgend jaar, en niet alleen vanwege de MalaiKofta, maar ook vanwege Solukhumbu Treks 🙂
broccoli dal forno – broccoli uit de oven
Maar als ik ons allebei een plezier wil doen, maak ik broccoliuitdeoven. Laten afkoelen, nootmuskaat, zout en peper erbij en uiteindelijkdebroccoli, de eierdooier en de Parmezaanse kaas erdoor roeren
Gele kikkererwten curry
Maak groenten schoon en laat de zoete aardappel ongeveer 8 minuten koken Verhit je skillet en voeg plantaardige olie toe Verwarm je oven voor op 300 ℉ en wikkel het platte brood in aluminiumfolie en verwarm gedurende 10 minuten Sauteer alle groenten paprika, ui, knoflook, zoete aardappel Voeg de gelecurrypasta toe en voeg wat water toe Voeg nu de peultjes en de kikkererwten toe Voeg de kokosmelk toe en wat water toe Laat het ongeveer 10 minuten sudderen Serveer met flatbread of rijst
