Bea

Bea

  • 6 Recepten
Overvolle groentetaart van Ottolenghi

Overvolle groentetaart van Ottolenghi

Ingrediënten. - 1 rode en 1 gele paprika-  1dl olijfolie- 1 middelgrote aubergine, in blokjes van 4 cm- 1 kleine zoete aardappel, geschild en in blokjes van 3 cm- 1 kleine courgette, in blokjes van 3 cm- 2 middelgrote uien, in dunne ringen- 2 laurierblaadjes- een rol bladerdeeg (of diepvries bladerdeeg)- de blaadjes van 8 takjes tijm- 120 g ricotta- 120 g feta- 7 cherrytomaatjes, gehalveerd- 2 middelgrote eieren- 2 dl slagroom- zout en zwarte peperBereiden
Preipannenkoekjes met yoghurt- kruidensaus

Preipannenkoekjes met yoghurt- kruidensaus

Ingrediënten. - 3 preien (450 g)- 5 sjalotjes, fijngehakt- 1½ dl olijfolie- 1 rode chilipeper, zonder zaadjes, fijngehakt- 25 g peterselie, fijngehakt- 3/4 tl gemalen korianderzaad- 1 tl gemalen komijnzaad- ¼ tl geelwortelpoeder (koenjit)- ¼ tl kaneel- 1 tl kristalsuiker- ½ tl zout- 1 eiwit- 120 g zelfrijzend bakmeel- 1 el bakpoeder- 1 ei- 1½ dl melk- 60 g boter, gesmoltenVoor de saus
Knoflooksoep van Ottolenghi

Knoflooksoep van Ottolenghi

Al weer zo'n heerlijk recept van Ottolenghi. En het aardige is. de volgende dag merkt men niet eens dat je zoveel knoflook gegegeten hebt
Geroosterde aubergines à la Ottolenghi

Geroosterde aubergines à la Ottolenghi

Vandaag was de dag dat ik een nieuwe manier vond om aubergines te bakken. Of nee, correctie, de uitvinding is niet geheel van mezelf, nog beter gezegd
Bieten-avocadosalade van Ottolenghi

Bieten-avocadosalade van Ottolenghi

Ingrediënten. 4 rauwe bietjes (totaal ca. 350 gr )1 kleine rode ui, dun gesneden3 el sherry azijn4 el olijfolie, plus een beetje extra½ tl suiker1-3 tl chilisaus of pasta, bijv