van alles wat

van alles wat

Sambal Manis

Sambal Manis

Deze is wel wat zoeter dan palmsuiker, dus moet je er iets minder van gebruiken. Ik hou van pittig eten

Bapao 9

Kneed de broodmix, de boter, het water en de peterselie volgens de aanwijzingen op de verpakking tot een deeg en laat het deeg 30 minuten rijzen. Maak 4 bolletjes van het deeg en druk ze plat. Leg de bolletjes in een diep bord en zet dat met 1 dl water in een magnetronschaal. Leg het deksel op de schaal en stoom de broodjes op 600 Watt in ± 6 minuten gaar. 11/2 dl water. 1 dl water

Bapao 2 (gestoomde broodjes met vleesvulling)

Roerbak alles goed op een niet te hoge warmtebron. Maak een rol van 7 cm doorsnee. Snijd er plakjes vanvan ca 2 cm dik. Maak vierkantjes van het vetvrij papier van 7 x 7 cm

Bapao 3 (met vleesvulling)

Vul de bolletjes (zie hieronder voor het brooddeeg), vul ze met een eetlepel van het gehaktmengsel en maak dan de bolletjes dicht

Bapao 8

Dek dit mengsel af met de overige bloem en wacht dat de bloem - door de werking van de gist gaat barsten

Bapao met vleesvulling

Voeg het gehakt toe en fruit het tot het rul is, of neem in plaats daarvan in fijne reepjes gesneden varkenslappen en bak die om en om

Saté-pasteitje

Bestrijk de bovenzijde van het bladerdeeg met losgeklopt ei en bestrooi het bladerdeeg met sesamzaadjes

Tiropittes

sla één hoek van het deeg over de vulling, zodat een driehoek wordt gevormd. voeg de geraspte Parmezaanse kaas, het ei en de peterselie toe en meng alles goed dooreen
Piroschki met kruidenricotta

Piroschki met kruidenricotta

Op midden van deegplakjes ricotta-kruidenmengsel verdelen. Pasteitjes op bakplaat rangschikken en in midden van oven in ca
Empanadas

Empanadas

1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Fruit de knoflook en het gehakt in een koekenpan. 2. Roer er de shoarmakruiden en de tomatentapenade door
Bladerdeeg kerriegehakt pasteitjes

Bladerdeeg kerriegehakt pasteitjes

500 g rundergehakt30 ml olie1 ui, geraspt2 teentjes knoflook, fijn 1 kleine wortel (peen), in zeer kleine blokjes gesneden of geraspt15 ml kerriepoeder5 ml kurkuma2 cm verse gember, geschild en geraspt3 ml komijn3 ml koriander1 t zout1/4 t zwarte peper1 t suiker60 ml tomatenpuree60 ml waterdoperwten1-2 e geraspte droge kokosbladerdeeg plakjes 12x12 cmeen mengsel van ei met iets koffiemelk vermengd
Britse pasteitjes

Britse pasteitjes

Verdeel de vulling over het midden van het deeg. Herhaal met de rest van de pasteitjes. Snijd de aardappel, knolselderij en peen in blokjes van 1 x 1 cm. Vouw de 4 uiteinden van het bladerdeeg naar binnen en druk rondom dicht

Krokante pasteitjes met kalfsgehakt

Pureer de saus met de rest van de paddenstoelen,het moet een vrij dikke saus zijn. Leg de lapjes deeg op elkaar en rol ze uit tot een lap van 27x55 centimeter. Steek uit het deeg 4 cirkels van 10 centimeter doorsnede en 4 cirkels van 16 centimeter doorsnede. Klop de eidooier loe met 2 eetlepels water en bestrijk het deeg hiermee. Bak de pasteitjes op een met bakpapier bekledebakplaat in 25 minuten goudgeel in het midden van een voorverwarmde oven op 200 graden. 2 sjalotjes,fijngesneden 40 gram boter 250 gram paddenstoelen(shii-take,cantharellen),in stukken 2 eetlepels bloem 2 deciliter slagroom 200 gram kalfsgehakt peper en zout 3 eetlepels fijngesneden peterselie 10 plakjes diepvriesbladerdeeg,ontdooid 4 dunne flensjes van 22 centimeter doorsnede(kant en klaar) 1 eidooier

Indische pasteitjes

Laat het goed gaar worden en schep het regelmatig om tot het vocht verdampt is doe er de gare rijstvermicelli bij en meng alles goed door elkaar
Deze week aten wij...

Deze week aten wij...

Feta pasteitjes. Zondag. tsatsiki aardappel salade*, Turkse tomaten salade* feta pasteitjes. Maandag. roerbakgroenten met omelet

Pastel Goreng

Druk de randen van het deeg in met een vork. De aanwijzingen in het recept wat ik probeerde was ietwat summier en ook de verhoudingen klopten niet helemaal
Spanakopita, my way

Spanakopita, my way

Nee, dit is een hemels bakparadijs waar de aanblik van al die uitgestalde lekkernijen zoveel kwijl doet opwekken, dat de keten, naast de verkopers, ook standaard 'een dweiler' in dienst heeft
Empanadas

Empanadas

Dan eet je er gewoon wat meer van. Je hebt zo van die weken, waarin je precies tijd te kort hebt. Doordat ik vorig jaar voor de eerste keer "geconfronteerd" werd met Snijbiet (of Warmoes), ben ik in "Alles over Groente en groentegerechten " gaan opzoeken wat je er zoal mee kon doen
Empanada's met gehakt en chorizo

Empanada's met gehakt en chorizo

een dagje met regen en zelfs een stormachtige wind, maar het komst van de zomer is wel voelbaar. Voeg het water toe en kneed tot een soepel deeg
Empanada’s met Mexicaans gehakt

Empanada’s met Mexicaans gehakt

In die week stond alles in het teken van creativiteit. Wij maakten toen gebruik van een plastic knijper waar je heel gemakkelijk de deeghapjes mee kunt vouwen