Healthy Food

Healthy Food

Orzo met zelfgemaakte pesto

Orzo met zelfgemaakte pesto

De laatste weken heb ik verschillende malen orzo klaar. gemaakt. De eerste 2 keer met een saffraansausje (deze zal ik een andere keer
Doperwtensoep met munt

Doperwtensoep met munt

En dan te bedenken dat ik vroeger lauwe doperwten met worteltjes uit blik at. Mèt appelmoes. Groene knikkertjes noemden we dat
Auberginepilav met kaneel en munt

Auberginepilav met kaneel en munt

Ingrediënten. - 2 grote aubergines, in blokjes gesneden- 2-3 el olijfolie- 2-3 el pijnboompitten- 1 grote ui, gesnipperd- 1 tl korianderzaad- 2 el krenten- 2-3 tl suiker- 1-2 el kaneel- 1-2 el gedroogde munt- 1 bakje verse dille, fijngehakt- 3 tomaten, ontveld, pitjes verwijderd, in blokjes- 350 g lang- of rondkorrelige rijst- sap van ½ citroen- zout en gemalen zwarte peper- takjes verse munt en partjes citroen, voor erbijBereiden
Pittige aubergine met granaatappel & feta

Pittige aubergine met granaatappel & feta

Ingrediënten. - 2 aubergines, in blokjes- 2 tl komijn- 1 tl sumak (Turkse winkel)- 2 el olijfolie- 2 el dille, fijn gehakt- 2 el basilicum, fijn gehakt- 1 el munt, grof gehakt- pitten van ½ granaatappel (of een bakje van de AH)- 100 g feta, in blokjes- sap van 1 sinaasappelBereiden
Superlekkere vegan curry

Superlekkere vegan curry

Op BBC GoodFood had ik een lekkere gezien. Inspiratie vond ik op BBC GoodFood. Veganist zal ik nooit worden
Foodblogswap: Turkse linzensoep

Foodblogswap: Turkse linzensoep

Voor de Foodblogswap van april maakte ik Turkse linzensoep van Ellouisa van Ellouisacooking. Linzensoep, daar kun je mij echt mee wakker maken
Pittige bulgur

Pittige bulgur

1. Doe de bulgur samen met zout naar smaak in een kom. Giet er 550 ml kokend water over, roer door en laat afgedekt 10 min
Taboulé van quinoa

Taboulé van quinoa

Voor onze Meatless Monday maak ik een taboulé met als basis het populaire power food quinoa, wel zo gezond
Bonensalade met gemarineerde feta

Bonensalade met gemarineerde feta

Posted on 10 02 2015 | 0 comments. Bonensalade met gemarineerde feta. Op dit moment wordt er in de media en de supermarkten veel aandacht geschonken aan allerlei bijzondere powergranen zoals freekeh en bulgur
Pilaf van bulgur met aubergine en tomaat

Pilaf van bulgur met aubergine en tomaat

Onlangs waren de aubergines in de aanbieding en wilde ik daar graag iets mee maken. Toen ik dit Libanese recept tegenkwam bedacht ik mij dat ik het meeste al in huis had en was de keuze snel gemaakt
Chermoula aubergine met bulgur & yoghurt

Chermoula aubergine met bulgur & yoghurt

(recept  uit Jeruzalem.  Yotam Ottolenghi). Chermoula is een bijzonder Noord-Afrikaanse puree waarmee bijvoorbeeld vis en groenten worden bestreken, wat ze een geurig aroma geeft van ingemaakte citroen, samen met pittige en zachte kruiden
Marokkaanse kip met kikkererwten en bulgur

Marokkaanse kip met kikkererwten en bulgur

Het bericht Marokkaanse kip met kikkererwten en bulgur verscheen eerst op OhMyFoodness. Soms maak je gerechten waarvan je tijdens het koken weet dat het grandioos gaat smaken maar dat het er minder appetijtelijk uit gaat zien op het bord
Bulgursalade

Bulgursalade

4. Bulgursalade Zijn jullie de salades al zat. Ik nog lang niet in ieder geval. Ook deze lekkere bulgursalade is de moeite waard om een keer te maken
Bulgur Granaatappel Salade

Bulgur Granaatappel Salade

Vandaag gaan we richting Lowlands Festival. Woohoo camping, geweldige muziek en fun. Ik neem deze salade mee voor onderweg… Een gezonde salade, gezien we de komende dagen vooral veel hamburgers etc
Bulgur Pilavi met aubergine, courgette en kip

Bulgur Pilavi met aubergine, courgette en kip

Toch zijn er nog veel mensen die het vreemd vinden dat hier wekelijks bulgur op tafel staat. Op de een of andere manier is de Turkse en Arabische keuken nog lang niet ingeburgerd in ons land, ondanks de vele immigranten