Italia

Italia

Pesto alla Trapanese

Pesto alla Trapanese

Deze pesto is heel makkelijk te maken en smaakt heerlijk op een stukje brood of toast, maar het kan natuurlijk ook door de pasta
Magische Nutella taart

Magische Nutella taart

Ik maakte ooit een Magische vanille taart, maar deze was niet helemaal gelukt. De bedoeling van een magische taart is namelijk dat je van één deeg drie verschillende laagjes krijgt in je eindresultaat
Liquore Crema di Caffè

Liquore Crema di Caffè

Toen ik laatst de crema di meloncello had gemaakt, werd mij gevraagd of ik ook een recept had voor een koffie-cremelikeur
Italiaans gegrilde groenten uit de oven

Italiaans gegrilde groenten uit de oven

Recept voor Italiaans gegrilde groenten met schil uit de oven. Het bericht Italiaans gegrilde groenten uit de oven verscheen eerst op Ramadanrecepten
Uienjam van rode uien (gestoofd in sinaasappelsap)

Uienjam van rode uien (gestoofd in sinaasappelsap)

Zoet, kleverig, pittig en lichtzuur. Uienjam is mijn nieuwe held. Grappig detail. toen de uien al aan het sissen waren in de pan, moest ik nog bedenken hoe ik de jam precies ging maken
Gemarineerde champignons

Gemarineerde champignons

Natuurlijk kun je ook witte champignons gebruiken maar ik vind kastanjechampignons lolliger. Eigenwijs als ik ben heb ik altijd de neiging om champignons even snel onder de kraan schoon te spoelen
Kip in roomsaus met champignons

Kip in roomsaus met champignons

Eigenlijk een heel ouderwets recept. Althans, dat vind ik. Doet denken aan de klassieker ‘varkenshaas in roomsaus’
Tomaat-groentesoep met tortellini

Tomaat-groentesoep met tortellini

Een lekkere maaltijdsoep met verse groenten en tortellini. Je kunt de tortellini gebruiken naar keuze, ik koos een vegan versie
Pittige gehaktballetjes al forno

Pittige gehaktballetjes al forno

Pittige gehaktballetjes al forno. Al forno betekent letterlijk ‘gebakken’, en als je het mij vraagt worden gerechten zó veel lekkerder wanneer je ze bakt in de oven met kaas
Heek (Merluza) in Salsa Verde

Heek (Merluza) in Salsa Verde

Heek kennen we misschien beter onder de naam Merluza of Merluzzo, die we wel eens in Spanje of Italië hebben gegeten
Tiramisu met sinaasappel

Tiramisu met sinaasappel

300g Mascarpone. 2 delen eiwit. 2 eierdooiers. 75g suiker. 3 sinaasappels. 70g lange vingers. Ingrediënten300g Mascarpone 2 delen eiwit 2 eierdooiers 75g suiker 3 sinaasappels 70g lange vingers
Hartige taart met doperwten en pesto

Hartige taart met doperwten en pesto

Deze (koolhydraatarme) hartige taart met doperwten en pesto is een makkelijk recept. Wanneer je het eet met rucola sla, pijnboompitjes en bijv