Aligot. Franse aardappelpuree met kaas. Auteur. Vanessa van Koppen. Print dit artikel. Lettergrootte -16+. Franse aardappelpuree met kaas – Aligot is een smeuïge aardappelpuree waardoor heel veel gesmolten (berg)kaas gaat, verder op smaak gebracht met knoflook, room en boter
1 – Schil de aardappels, snijd ze in stukjes en kook ze in ongeveer 20 minuten gaar in kokend en gezout water. 2 – Terwijl de aardappels koken snijd je de kaas in kleine blokjes of reepjes
Schil de zoete aardappels en snij in reepjes. Verwarm de oven voor op 200 graden. Leg de reepjes naast elkaar in een grote ovenschaal en sprenkel er olijfolie, (himalaya)zout en verse rozemarijn overheen