Kaas

Kaas

Kaas ui brood

Kaas ui brood

Ik heb echt een zwak voor alles waar kaas ui voor staat. Eerder maakte ik dan ook al snelle kaas ui rolletjes
Kaasfondue

Kaasfondue

Kaasfondue maken is eigenlijk geen werk en erg eenvoudig. Kaasfondue doet me ook steeds weer denken aan Asterix en Obélix in Helvetia (zie onderaan)
Zelf kaas maken deel 1: feta

Zelf kaas maken deel 1: feta

Dus ook geen kaas. Hoewel ik kaas niet zo mis als ik had verwacht, vind ik het wel een uitdaging om plantaardige versies proberen na te maken
Zelf kaas maken: mozzarella (no-zarella)

Zelf kaas maken: mozzarella (no-zarella)

Of de salade caprese die zo lekker combineert met olijfolie en peper en zout… Gelukkig ben ik er inmiddels achter dat je thuis heel goed zelf kaas kunt maken
Zelf ‘kaas’ maken

Zelf ‘kaas’ maken

In plaats van Kniepertie mag je mij ook kaaskop noemen, ‘k ben een echte kaaseter. Eerlijke boerenbrandnetelkaas op de boterham (en dan moe’j de boterham er liefst bij denken
Zelf kaas en kruidenkaas maken

Zelf kaas en kruidenkaas maken

Zelf kaas en kruidenkaas makenIk had nog een liter volle melk en een liter karnemelk in de koelkast staan en die waren allebei net over datum
Kaaskoekjes

Kaaskoekjes

Carmen vroeg me dus om een recept voor kaaskoekjes. Rasp de Olde Remeker, of neem als u die niet heeft een pittige belegen kaas - de meeste oude kazen smelten, anders dan die Remeker, heel moeilijk
Brosse kaaskoekjes van oude kaas

Brosse kaaskoekjes van oude kaas

Wanneer vrienden uit Nederland en België komen logeren nemen ze steevast een stuk oude brokkelkaas voor me mee
Turkse kaassigaren

Turkse kaassigaren

Recept voor Turkse kaassigaren. Houd de kaas onder de koude kraan, omdat Turkse kaas heel erg zoutig is
Krokante kaassticks

Krokante kaassticks

Dit zijn krokante kaassticks van stevige mozzarella in een jasje van paneermeel. Dat bracht me op het plan dit met andere kaas te proberen, dat moet vast ook lekker zijn
Venezolaanse Witte Kaas zelf maken

Venezolaanse Witte Kaas zelf maken

Met dit recept maakte ik voor het eerst van mijn leven zelf kaas. Deze Venezolaanse witte kaas is makkelijk te maken en smaakt heerlijk
RECEPT: Knapperige risotto balletjes met mozzarella

RECEPT: Knapperige risotto balletjes met mozzarella

Het uiterlijk van een bitterbal, gevuld met romige risotto en smeuïge kaas. Als de risotto gaar is maak deze dan op smaak met de stukjes gedroogde tomaat, geraspte Parmezaanse kaas en peper en zout
Gemarineerde feta met tzaziki

Gemarineerde feta met tzaziki

blok feta of witte kaas, 200 gram. Snij het blok witte kaas in blokken van 2x2 cm en doe in een schaal
Echte Feta of rommel op je bord?

Echte Feta of rommel op je bord?

Feta kaas, wie kent deze Griekse kaas nou niet. Deze kaas wordt vaak aangeboden als Mediterraanse salade blokjes of witte kaas en de smaak is veel milder dan echte feta
Feta in Kruidige Olie

Feta in Kruidige Olie

Feta kaas in blokjes snijdenPeper in dunne plakjes gesneden. Doe de feta kaas, paprika en rozemarijn in een schaal