mineke

  • 141 Recepten
Hasselback aardappels

Hasselback aardappels

Aardappels, ik ben er echt gek op. Wat dat betreft ben ik een standaard Hollander. Thuis aten we bijna elke avond gekookte aardappels, nu ik op mezelf woon eigenlijk nooit meer
Stoofpeertjes maken

Stoofpeertjes maken

Wat ben ik eigenlijk bevoorrecht. Mijn vader was vroeger tuinder en we hadden een hele grote kas met eerst tomaten en later orchideeën
Courgettecake met walnoten

Courgettecake met walnoten

Zoals je misschien al weet hebben we al een tijdje een overvloed aan courgettes in onze tuin. Soms weet je even niet waar je er mee heen moet en heb je binnen no time een mega courgette aan je plant hangen… 🙂 Het recept voor het maken van deze smakelijke Courgettecake met walnoten kreeg ik via via, van een (vrouwelijke) chefkok
Courgettecake

Courgettecake

Een tijdje terug plaatste ik een foto op Facebook waarin ik aankondigde om “binnenkort” een recept voor courgettecake op de site te plaatsen
Bramenlikeur maken

Bramenlikeur maken

Je eigen likeur maken. Dat is echt heel leuk en gemakkelijk. Nee, ik ga niet aan de slag met zelf alcohol maken van gist met suiker
Romige bloemkoolsoep

Romige bloemkoolsoep

Ik vind bloemkool een beetje een nikszeggende groente. Weinig smaak, weinig spannend. Dat is, als je hem ouderwets in een grote pan water helemaal kapot kookt en met een snufje nootmuskaat (lekker exotisch) op tafel zet
Aardbei yoghurt ijsjes

Aardbei yoghurt ijsjes

Giet de yogurt in een blenderSnij de kroontjes van de aarbeien, leg 4 aardbeien apart en stop de rest in de blenderPel de banaan, stop in de blender en mix goedSnij de overgebleven aardbeien in kleine stukjes en roer door de smoothieGiet het in de ijslolly vormpjes, zorg dat het niet overstroomtGebeurt dat toch, drink het overtollige sap dan voorzichtig opPrik de stokjes erin en maak de bovenkant schoonZet in de vriezer voor vijf uur, het is nog makkelijker om ze gewoon een dag van te voren te makenHaal de ijsjes uit de vriezer als je ze wil gaan eten, giet warm water over de vormpjes (maar niet aan de bovenkant) of zet de vormpjes kort in een schaal met warm water, je kunt je zelf gemaakte ijsjes er nu zo uit halen Yoghurt - 200 ml
Aardbei Yoghurt IJsjes maken

Aardbei Yoghurt IJsjes maken

Met deze warme, zomerse dagen kun je wel een verkoelend ijsje gebruiken. En je maakt deze gezonde aardbei yoghurt ijsjes gewoon zelf
Big Mac saus

Big Mac saus

Ingrediënten Circa 1,5 (middelgrote) augurk, in piepkleine blokjes gesneden 1/2 (kleine) sjalot, fijngesnipperd 1/2 teen knoflook, uitgeperst (of 1 tl knoflookpoeder) 5 flinke el mayonaise 1/2 el witte-wijnazijn 1 tl (Dijon)mosterd 1 tl paprikapoeder
Recept Champignonsoep

Recept Champignonsoep

Japan here we come. Stresssssss. Als ik dit schrijf ligt er een ontplofte koffer met kledingstukken op de grond
Ovenschotel met prei en ham

Ovenschotel met prei en ham

In de winter doet een ovenschotel ook altijd prima dienst op tafel. En deze ovenschotel met prein en ham is er dan zeker eentje om op het menu te zetten