Brood en broodjes

Brood en broodjes

  • 50 Recepten
Witbrood (standaard)

Witbrood (standaard)

Eenbroodsalade. Laat nu de temperatuur maar stijgen. Witbrood. Natuurlijk, het zelfgebakken wit brood. Het afgelopenweekend was het maar koud voor de tijd van het jaar
Lichtbruin brood met honing

Lichtbruin brood met honing

Bijna niet voor te stellen, maar echt waar. mengvolkorenmeel, gist, water eneieren in de kom van de KitchenAid/standmixer
Brood met havervlokken en honing

Brood met havervlokken en honing

Door karnemelk als vocht te gebruiken krijgt het broodeen mooi en zacht kruim. de baktijd van dit brood is iets langer
Witte broodjes met aardappel

Witte broodjes met aardappel

Deze broodjesworden nog eens extra lekker door ze voor en na het bakken te bestrijken met gesmolten boter
Pissaladière

Pissaladière

Deze Franse hartige broodtaart, de tegenhanger van de Italiaanse pizza, smaakte me vandaag gelukkig wel
Chocolade-Kokosbroodjes

Chocolade-Kokosbroodjes

Een geslaagd experiment, deze broodjes. Bestrijk ieder broodje met wat gesmolten boter en bestrooi met suiker
Pizzabroodjes

Pizzabroodjes

Het zijn geen pizza's, het zijn geenbroodjes, het zijnPizzabroodjesReceptprinten Deeg. Doe alle ingrediënten, behalve het zout in de bak van de bbm
Frans Landbrood

Frans Landbrood

Het is een ongecompliceerd brood met een lekkere "chewy" korst. Het recept vond ik ooit eens op drie verschillende weblogs
Witte broodjes met semolinameel

Witte broodjes met semolinameel

Gelukkig had ik voordat we op vakantie gingeneen flinke hoeveelheid witte broodjesgebakkenen in de vriezer geparkeerd
Italiaanse Knoflookbroodjes

Italiaanse Knoflookbroodjes

italiaanse knoflookbroodjes Deze broodjes had ik al eens eerder gemaakt en vandaag wilde ik dat weer doen
Knoflookbroodjes

Knoflookbroodjes

Deze aardappelvlokken zijn ook gebruikt in deze zachte broodjes. Knoop tot eenbroodje. Ik heb het aangepast aan onze Europese bloem enenkeleingrediëntenlatenvervallen
Kokosbolussen

Kokosbolussen

In de posting over de aardbeien van Jan Robben beloofde ik het recept voor deze broodjes. Het oorspronkelijke recept komt uit het Het broodmachine bakboek van Jennie Shapter
Pain de Dieppe (wit brood)

Pain de Dieppe (wit brood)

Daar vond ik een recept voor een prachtig brood. Ik spreek bijna geen woord Spaans, ik kan twee biertjes en twee Piña Colada cocktails bestellenen ook nog een bedankje lispelen als ik ze krijg, maar daar houdt het wel mee op
Pistolets

Pistolets

Deze broodjesworden met een poolish, een voordeeg, gemaakt. Knapperige lichtbruine pistolets, die wil ik elke dag wel eten
Zachte bruine bolletjes

Zachte bruine bolletjes

Toen ze weer naar school warenen de broodjes afgekoeld kon ik dat wel en zó…wat is dat genieten. Ik had die dag het brood met pompoenpitten, honing enkoekkruidengebakkenen dat wilde ze graag evenproeven
Bruine bolletjes

Bruine bolletjes

Zeker wanneer je alleennatriuarmbrood eet vind ik het belangrijk dat het lekker blijft nadat het is ingevroren
100 % Speltbrood

100 % Speltbrood

Heerlijk, lichtbruin brood van speltbloem en speltmeel. Als vocht is karnemelk gebruikt en als extra smaakmaker wat honing
Cakebrood (Golden Cake Bread)

Cakebrood (Golden Cake Bread)

Dit brood is heerlijk boterig en zoetig, het lijkt bijna op cake. Dit brood van Mrs. Lekker voor bij het ontbijt met een beetje jam of honing (vooruit hagelslag mag ook
Semolinabrood (1)

Semolinabrood (1)

De percentages voor dit brood zijn bijna allemaal standaard. Inmiddels heb ik een aantal succesrecepten in mijn repertoire
Berliner Knuppel

Berliner Knuppel

Alleen al om de leuke naam wilde ik deze broodjesmaken. Hieronder staat de werkwijze beschreven voor het kneden van het deeg in een standmixer, het deeg kan uiteraard ook met de hand of in eenbroodbakmachine gekneed worden