gebak (jes)

gebak (jes)

Wafeltjes

Wafeltjes

Het is even geleden dat ik een nieuw recept heb geplaatst. Ik zit nu in de laatste weken van dit jaar van school en moest even mijn aandacht schenken aan de laatste toetsen en verslagen
Chocolademuffins van kokosmeel

Chocolademuffins van kokosmeel

Glutenvrij chocolade muffins van kokosmeel. Regelmatig krijg ik de vraag of ik een vervangend product weet voor amandelmeel
Recept: Koolhydraatarme chocolade amandeltaart

Recept: Koolhydraatarme chocolade amandeltaart

Bijna iedereen vindt chocoladetaart om te smullen. Deze chocolade amandeltaart is dan ook een fantastische traktatie op een verjaardag of elke andere vrolijke gelegenheid
Koolhydraatarme brownies

Koolhydraatarme brownies

4 el zachte boter. 1230 gr roomkaas. 135 gr Steviala Kristal poeder of stevia naar smaak. 13 eieren. 1115 gr ongezoete pure chocolade, gesmolten
Chocoladetaartjes: Koolhydraatarm en snel

Chocoladetaartjes: Koolhydraatarm en snel

55 gram amandelmeel 3,8 khd15 gram kokosmeel 1,3 khd Aman Prana 10 gram cacaopoeder 0,9 khd ongezoet1 theelepel bakpoeder (wijnsteen) 0 khd zoetstof 0 khd stevia of andere zoetstof naar smaak snufje zout 50 gram roomboter 0 khd1 theelepel vanille essence 0,5 khd OPTIONEEL2 ei(eren) 0,6 khd
Swiss roll met perzik

Swiss roll met perzik

Deze Swiss roll heb ik gemaakt toen we onze familie reunie hadden. Ik had toen 3 verschillende Swiss rolls gemaakt, maar deze was eigenlijk het lekkerste
Mokkarol

Mokkarol

Dus gewoon een bakplaat belegt met bakpapier en gewoon op de ouderwetse manier een plak gebakken. Naast het bakken ben ik werkzaam in de zorg en in de zorg is het heel gebruikelijk om koffie te drinken
Tiramisu eclairs

Tiramisu eclairs

Eenmaal gebakken waren ze mooi gerezen en goed hol van binnen om te vullen. Ik ben er dol op, maar ik eet ze eigenlijk bijna nooit
Mini Schwarzwalderkirsche bolletjes

Mini Schwarzwalderkirsche bolletjes

klein gebakje. Bij een High Tea moeten de hapjes niet al te groot zijn. Want het staat natuurlijk erg leuk als je veel verschillende lekkernijen kan presenteren
Sinaasappelvulling met slagroom en mascarpone

Sinaasappelvulling met slagroom en mascarpone

Maar het was verrassend lekker en het staat heel mooi op gebak. Mijn lievelingsvulling voor taarten en toeven op cupcakes is eigenlijk heel eenvoudig
Suikervrij hazelnoot schuimgebak

Suikervrij hazelnoot schuimgebak

HAZELNOOTSCHUIM 4 eiwit(ten) 0 khd 1 theelepel citroensap 0,2 khd snufje zout 0 khd vloeibaar of kristal Stevia/Sukrin zoetstof 0 khd naar eigen keus en smaak50 gram hazelnoten 3 khd grof poeder gemalen1 theelepel arrowroot of maïzena OPTIONEEL BOTERCRÈME 150 gram roomboter 1,2 khd, zacht, op kamertemperatuur1 eetlepel espresso 0 khd oploskoffie2 dopjes vanille essence 1 khd vloeibaar of kristal Stevia/Sukrin zoetstof naar eigen keus en smaak GARNEREN 25-50 gram hazelnoten 1,5 - 3 khd heel of gehakt
Triple chocolate vlaai

Triple chocolate vlaai

Die twee dagen hebben we alleen maar recepten met chocolade gebakken. Op die manier kan de bodem ook nog een beetje afgebakken worden
Stroopwafelcake

Stroopwafelcake

Toen mijn nichtje vertelde dat ze tijdens een au-pair jaar in Amerika regelmatig een stroopwafelcake had gebakken, moest ik die natuurlijk ook proberen