4IngrediëntenGegratineerd dakje600 gram pompoen, geschild en in stukjes gesneden1 zakje oude geraspte kaas2 tl gemberpoeder2 tl paprikapoeder1 el gedroogde peterselieVulling400 gram kippengehakt1 blik tomatenblokjes250 gram champignons, fijngehakt2 wortels, fijngehakt2 uien, fijngesnipperd3 tenen knoflook, fijngehakt150 ml groentebouillon2 tl paprikapoeder1 el gedroogde peterselie2 el worcestersausPeperZoutPaar druppels tabasco (optioneel)BereidingswijzeVerwarm de oven op 180 gradenKook de pompoen in 15 minuten in laag water gaarGiet af en stamp tot pureeVoeg de paprikapoeder en gemberpoeder toe en meng door de pureeVerhit een scheut olijfolie in een pan en voeg de ui, knoflook, wortel, champignons toeBak 10 minuten op laag vuur tot alle groente zacht isVoeg dan het kippengehakt toe en bak het rulVoeg het blik tomatenblokjes en de bouillon toeSchep alles goed door elkaarVoeg nu de worcestersaus, peterselie, paprikapoeder en een snuf peper en zout (en eventueel de tabasco) toeLaat op middelhoog vuur 20 minuten inkoken tot dikke sausSchep alles in een ovenschaalSmeer de pompoenpuree er over uitBestrooi met de geraspte kaas en een eetlepel gedroogde peterselieZet 20 minuten in de ovenZet nog een paar minuten onder de gril voor een mooi bruin korstje3
Oven voorverwarmen op ongeveer 175-200°C. De aardappels schillen, wassen, schaven en vocht uitknijpen. De crème fraîche mengen met 2 eieren, knoflookpoeder en de helft van de geraspte kaas
In Annabel Langbein's "Free Range Cook" staat een heerlijk recept voor een aardappelgratin. Met iets meer moeite (spruitjes schoonmaken duurt nu eenmaal wat langer dan aardappels schillen) maak je deze gratin met pastinaken en spruitjes
1 ca. 400 gr knolselderij 20 khd2 tenen knoflook geperst200 ml slagroom 1 khd (het meeste blijft achter)50-100 ml heet water ½ blokje bospaddenstoelenbouillon nootmuskaat peper en zout 100 gr geraspte kaas Gruyère is lekker
) dus gooide ik het roer om en maakte deze vegetarische gratin met drie soorten kool. Zet de vegetarische gratin met drie soorten kool 20 minuten in de voorverwarmde oven
Vandaag heb ik broccoli samen met stukken kipfilet in een ovenschotel gedaan, overgoten met citroenroomsaus, daarna bestrooid met paneermeel en kaas en het geheel in de oven gegratineerd
aubergine gratin met kaas mozzarella en tomaten. Dit gerecht startte als een aubergine gratin, maar als ik het eindresultaat bekijk, is het misschien meer een aubergine burger
Opmerkingen
Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.