Nu de weergoden na het zachte weer in december hebben besloten dat het toch een tikkie kouder moet worden- en ik als echte koukleum zelfs in huis met een sjaal om rondloop- mis ik de zware ontbijtgerechten uit Turkije
Is het je al opgevallen dat aan koekjes en gebakjes de gekste namen gegeven worden. Kletskoppen, misérable of succès, je zou dit toch niet meteen associëren met gebak of koek
Dit gerecht is geïnspireerd op een recept uit het boek India – kookboek dat ik laatst heb gewonnen, Een anderhalve kilo zware pil voor de echte liefhebbers, zoals ik
Laat de boter opwarmen (gewoon opwarmen, niet bruisen of koken. Voeg in de kom met het eigeel de suiker en de vanillesuiker toe en klop het met een garde tot een luchtige massa (vergt even wat tijd)
K O O K R E C E P T E N | e e n k w e s t i e v a n s m a a k !
Wat ik persoonlijk eigenlijk wel heel lekker vind is om in het water waarin je de kipfilet gaar kookt een hele madame jeanet mee te koken, deze geeft de smaak dan af aan de kip zonder dat je kip heet wordt
Nu de weergoden na het zachte weer in december hebben besloten dat het toch een tikkie kouder moet worden- en ik als echte koukleum zelfs in huis met een sjaal om rondloop- mis ik de zware ontbijtgerechten uit Turkije
-de kip goed afwassen van binnen en buiten -de kip van binnen en buiten goed inmasseren met de kipkruiden (heeft die wel verdient als je dalijk leest wat hem te wachten staat, haha) -het blik bier in een glas schenken (nog niet van drinken, even wachten nog, dat mag dalijk)_ -van het blik bier de bovenkant met een blikopener eraf halen -de helft van het bier terug in het blik schenken (en ja nu mag je de rest opdrinken ) -de tomaat, knoflook, 2 eetlepels kipkruiden en het verkruimelde bouillonblokje in het bier erbij gooien en goed roeren -nu komt het, je pakt de kip bij de poten en trekt hem met z'n achterste helemaal over het blik heen, zover als dat het gaat. -nu zet je hem rechtop onder in de voorverwarmde oven van 180C -nu mag je het 2e blik bier openmaken en leegdrinken om de beelden van je netvlies te krijgen, hahaha -90 minuutjes in de oven -heel voorzichtig de kip uit de oven halen want het bier word loeiheet -blik verwijderen (beter met 2 man doen) -kip doormidden knippen en eten
) stonden nog net niet op de stoelen van enthousiasme, want het was echt verschrikkelijk lekker. Verhit in een grote braadpan de boter en bak de stukken vlees op hoog vuur tot ze een bruin korstje hebben
Opmerkingen
Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.