Amandel Broodjes
uitdekeukenvanfatima.nl
uitdekeukenvanfatima.nl
  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • 500 gram bloem
  • 11 eetlepel melkpoeder
  • 11 theelepel zout
  • 1200 gram kristalsuiker
  • 11 zakje vanillesuiker
  • 11 stuk ei
  • 11 zakje gedroogde gist
  • 180 ml zonnebloemolie
  • 1150 gram amandelen, in stukjes
  • 11 etl. venkelzaad
  • 1250 ml melk, lauwwarm
  • 11 eidooier
  • 11 theelepel melk
  • 1 amandelschaafsel
  • 1 abrikozenjam1) Rooster de amandelen in de koekenpan goudbruin, hak ze in stukjes en zet opzij. Voeg de bloem, de melkpoeder, de kristalsuiker, vanillesuiker en de gedroogde gist toe in de kom en roer het samen. Voeg de amandelen, de venkelzaad en het zout toe en roer het nog eens door. Klop het ei los en roer deze met de zonnebloemolie erbij en mix het op lage snelheid.
  • 12 ) Giet de lauwwarme melk er in stappen bij en kneed het deeg op middelhoge snelheid soepel voor ongeveer 3-5 minuten. Smeer het deeg in met een theelepel zonnebloemolie, vorm het deeg tot een bal en plaats het terug in de kom. Dek het deeg af en laat het voor 30 minuten rijzen.
  • 13 ) Verdeel het deeg in twaalf gelijke bolletjes en druk de bolletjes plat. Dek het deeg af en laat het voor 45 minuten rijzen tot ze in volume zijn verdubbeld. 
  • 14 ) Meng de eidooier en de melk samen en bestrijk hiermee de broodjes. Strooi de amandelschaafsel bovenop en bak de broodjes goudbruin en gaar in de oven (boven-onder) op 180 graden voor 25-30 minuten.
  • 15 ) Verwarm de abrikozenjam in een steelpannetje en bestrijk hiermee de warme broodjes. Serveer de broodjes lekker warm en smullen maar!    

Instructies

Opmerkingen

Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.