Andalusische kip stoofschotel met gele rijst
Bijzonder Spaans
Bijzonder Spaans
  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 1 1 waarderingen

Ingrediënten

  • 8 kippendijen met vel en bot
  • plukje saffraan
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 uien, fijngehakt
  • 2 theelepels knoflookpasta
  • 1 1/2 theelepel gemberpoeder
  • 1 theelepel gerookte paprikapoeder
  • 200 ml medium sherry
  • 100 ml kippen- of groentebouillon
  • sap van een halve citroen
  • 4 eetlepels vloeibare honing
  • peterselie, fijngehakt (ter garnering)
  • 15 gram amandelschaafsel
  • voor de picada
  • 15 gram landbrood, gebakken
  • olijfolie
  • 35 gram blanke amandelen
  • 1 teen knoflook
  • 2 takjes platte peterselie, fijngehakt
  • zout
  • 2 eetlepels kookvocht
  • 1 kopje pandan rijst
  • 1 1/2 kop water
  • 1 teen knoflook (zonder schil)
  • 1/4 theelepel geelwortelpoeder (curcuma)
  • 1 eetlepel olijfolie
  • zeezout
  • gebakken uitjes, gebakken geschaafde amandelen en peterselie (voor de garnering)

Instructies

Opmerkingen

  • westelaken160473

     - 

    Heb het gemaakt maar vond het echt niet te vreten,sherry overheerst alle smaak bah

Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.