Andijvie-ovenschotel
Michiel Mortier
Michiel Mortier

Andijvie-ovenschotel

  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 4.5 2 waarderingen

Ingrediënten

  • 500 gr rundergehakt
  • 250 g spekjes
  • 800 g (1 à 2 zakken) andijvie
  • 5 grote aardappels
  • 1 tl nootmuskaat
  • 250 ml kwark/yoghurt
  • 200 g geraspte kaas
  • 1 tl kerrie
  • 30 g havermoutmeel/amandelmeel
  • peper/zout
  • Evt.
  • 4 eieren

Instructies

    1. Verwarm de oven tot 180ºC. Schil de aardappels en kook deze, om vervolgens aardappelpuree te maken. (kook de aardappels goed gaar, doe een klontje boter, wat kookvocht, havermoutmeel, peper en zout erbij en stamp dit tot puree).

    2. Bak eerst de spekjes (5-15min.) en haal deze uit de pan en rul het gehakt in olie met peper, zout en kerriepoeder. Haal het gehakt eruit en doe de andijvie in de pan. Laat deze slinken. Doe in een maatbeker de kwark, de helft van de kaas en de nootmuskaat mengen (evt. eieren). Voeg deze bij de andijvie.

    3. Meng de andijvie, de spekjes en gehakt door elkaar en doe deze in de ovenschaal. Vervolgens doe je de aardappelpuree en de rest kaas erover. Zet het schaal ongeveer een half uur in de oven… Smullen maar!

Opmerkingen

Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.