Voeg er de druivenpit olie, gember, vanille, honing, appels en wortelen aan toe. Niet zo heel lang geleden kocht ik een enorme bos biologische wortelen
Laat de soep een half uurtje doorkoken of tot de wortelen helemaal gaar zijn. Pel ondertussen de gember (het gemakkelijkste gaat dit met een lepeltje) en snij in kleine stukjes
Daarom besloot ik een Pittige GemberWortel Soep te maken. Het was al weer een tijdje geleden dat ik een soepje had gemaakt en ik heb nog geen wortelsoep gemaakt
Althans, de wortel. Maar piepende boontjes zijn niet fijn dus in tegenstelling tot het originele recept zijn ze hier niet alleen geroerbakt maar eerst heel even, samen met de wortelreepjes, voorgekookt
Sowieso cake met wortel vind ik geweldig. 330 gram juice pulp (ik heb hier wortelappel pulp uit dit recept voor gebruikt) 220 gram bloem 200 gram suiker 30 gram bruine suiker 275 ml zonnebloemolie 3 grote eieren 4 eetlepels geroosterde kokosrasp 1 theelepel bakpoeder 1 theelepel kaneel 1 theelepel baking soda 1/2 theelepel nootmuskaat 1/2 theelepel zout 1/2 theelepel kruidnagel Verwarm de oven voor op 175 graden celsius
Doe de wortels erin en roer ze door de gemberolie. Doe de gember erin en bak die ongeveer 30 seconden al roerend zodat de smaak in de olie trekt. Bak de wortels 4 à 5 minuten tot ze net zacht worden en het water is verdampt. 2 tl verse gemberwortel (fijngehakt). 4 grote wortels, in julienne gesneden (ongeveer 500 g)
Opmerkingen
Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.