750 gram
goede appeltaartappels, ik gebruikte goudreinetten in stukjes
750 gram
friszure appels, daarvoor koos ik jonagold in stukjes
200 gram
zomerfruit (uit de diepvries, ontdooit en uitgelekt) of 150 gram vers fruit bv. bramen
1 duim
gember, geschild en fijn gesneden (Yvette zegt 2 maar ik vind 1 duim genoeg)
175 gram
suiker
beetje sap van citrone of limoen
1 theelepel
vijfkruidenpoeder (of mix van kaneel, gemberpoeder en piment)
1 eetlepel
vanille extract
2 eetlepels
bloem
Heb ik niet gedaan maar een volgende keer voeg ik toch toe: een paar handjes rozijnen. Ik miste de bite van rozijnen en het maakt de taart net iets zoeter.
de Oud Hollandseappeltaartvan mijn moeder. Slagroom en appeltaart zijn vriendjes. Het deeg zal hier en daar breken (Yvette noemt het vergevingsgezind, ik noem het ruzie met het deeg) maar het laat zich gelukkig eenvoudig tegen elkaar drukken
Schep tussendoor voorzichtig met een schuimspaan het schuim van het oppervlak. In haarlaatste boek Home Sweet Home staan heel veel smakelijke gerechten
(limoenblad). recept is vanYvettevanBoven, ze maakte het in haarprogramma Koken met van. stoven tot de sambal dikker wordt en de olie erboven op komt drijven
Kikkererwten drogen doe je het makkelijkst in een theedoek, zachtjes husselen en klaar. Voeg de helft van de kikkererwten toe en bak ze, onder regelmatig omscheppen, tot ze goudbruin en krokant zijn
Als ik dé culinaire heldin vanNederland moet noemen, is het wat mij betreft YvettevanBoven. Enige tijd later ontmoette ik Yvette bij de lanceringvan Home Made Zomer bij boekhandel De Vries in Haarlem
The post FotoverslagbakworkshopYvettevanBovenappeared first on Zoetrecepten. Een kwartiernaaflooparriveerden de boeken en kon Yvettehaar eerste exemplaar in handen nemen en bewonderen
Zoetrecepten | Een fijne foodblog met de nieuwste zoete recepten, weetjes en reviews!
Opmerkingen
Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.