Aubergine lasagne
Lekker en Simpel
Lekker en Simpel
  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • 2 personen
  • 60 min
  • 2 aubergines zeezout
  • olijfolie
  • 2 teentjes knoflook, geplet
  • 2 sjalotjes, gesnipperd
  • 1 rode Spaanse peper, fijngesnipperd
  • 2 stengels witte selderdij, in kleine stukjes
  • 4 tomaten, in stukken
  • 1 blik tomatenblokjes van 400 g 70 gr tomatenpuree (1 blikje)
  • 2 el rode wijnazijn
  • 2 takjes tijm
  • 1 takje rozemarijn
  • 2 blaadjes laurier
  • 4 tl zwarte olijven, ontpit, in stukjes
  • gedroogde kruiden: oregano, basilicum, paprikapoeder
  • 2 bolletjes mozzarella (buffel), in plakjes
  • 1 zakje rucola, gewassen, grof gesneden
  • Parmezaanse kaas, geraspt

Instructies

Opmerkingen

Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.