Bakken Zoals Oma
Bakken zoals Oma
Bakken zoals Oma
  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • 125 gram bloem
  • 1125 gram boekweitmeel
  • 11 ei
  • 1250 ml water
  • 1250 ml melk
  • 18 gram droge gist
  • 150 gram gesmolten boter voor het beslag
  • 1 snufje zout
  • 150 gram zachte boter om de poffertjesplaat in te vetten voor het bakken van de poffertjes
  • 1 Extra boter naar smaak om bij de poffertjes te serveren
  • 1 Poedersuiker
  • 1 Poffertjesplaat
  • 1 SatéstokjesZeef de bloem en boekweitmeel samen in een kom. Verwarm de melk in de magnetron tot het lauwwarm is (of in steelpannetje als je heel oldschool te werk wilt gaan). In mijn magnetron was 1 minuut genoeg. De melk mag niet heet worden. Let dus goed op de instellingen van je magnetron. Doe de gist in de melk, roer goed door en laat het gistmengsel 5 minuten staan. Als het goed is zal de gist gaan werken. Je zult wat bubbels zien ontstaan. Smelt de boter. Voeg het water bij de bloem en boekweitmeel. Roer dit goed door elkaar tot een glas beslag. Giet het gistmengsel bij het beslag en roer goed door. Voeg het zout bij het beslag. Goed roeren. Doe de gesmolten boter erbij in de kom. Roer goed door, totdat alle boter is opgenomen. Klop het ei los in een klein kommetje. Voeg het losgeklopte ei toe aan het beslag. Roer goed door. Dek de beslagkom af met plasticfolie. Laat het beslag afgedekt op een warme plaats voor 30 minuten rijzen. Wanneer de 30 minuten voorbij zijn, roer je het beslag nogmaals goed door. Bestrijk de poffertjesplaat met boter. Zet de poffertjesplaat op het vuur. Laat de poffertjesplaat goed heet worden. Gebruik een klein kannetje of maatbekertje om het beslag in de holtes van de poffertjespan te gieten. Als er bubbeltjes bovenop de poffertjes ontstaan is het poffertje klaar om gekeerd te worden. Gebruik een satéstokje om het poffertje te keren. Wanneer de poffertjes mooi goudbruin zijn aan beide kanten, kan je ze uit de pan halen. Serveer de poffertjes ouderwets met boter en poedersuiker.

Instructies

Opmerkingen

Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.