Batbots met Gekarameliseerde Uien
uitdekeukenvanfatima.nl
uitdekeukenvanfatima.nl
  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • 300 gram bloem
  • 11 theel. zout
  • 1100 gram fijne griesmeel
  • 17 gram gedroogde gist
  • 12 eetl. zonnebloemolie
  • 1250 ml lauwwarm water
  • 14 grote uien, in schijfjes
  • 11 eetl. kaneel
  • 11 theel. kurkuma
  • 11/2 theel. zwarte peper
  • 12 eetl. kristalsuiker
  • 11 eetl. Ketjap Manis1) Meng in een ruime kom de bloem, zout, griesmeel en de gist samen.
  • 12 ) Roer de zonnebloemolie bij het lauwwarme water.
  • 13 ) Giet het water mengsel geleidelijk in de kom en kneed het deeg op middelhoge snelheid in 4-5 minuten soepel.
  • 14 ) Dek het deeg met een theedoek af en laat het voor 60 minuten rijzen op een warme plek.
  • 11 ) Verhit de zonnebloemolie in de koekenpan op middelhoog vuur en voeg de uien toe.
  • 12 ) Voeg de kaneel, kurkuma, zout, zwarte peper, kristalsuiker en de Ketjap manis erbij.
  • 13 ) Bak de uien in 8-10 minuten zacht en glazig.
  • 14 ) Zet opzij een bord en laat de uien volledig afkoelen.
  • 11 ) Stort het gerezen deeg op je werkblad en kneed het met de hand voor 1-2 minuten door.
  • 12 ) Vorm het deeg tot een staaf en snijd er stukjes uit van elk 80 gram.
  • 13 ) Vorm elk stukje deeg tot een bolletje en dek ze weer af voor 15 minuten.
  • 14 ) Druk een bolletje deeg plat tot een ronde plak en verdeel in het midden twee eetlepels gekarameliseerde uien.
  • 15 ) Breng de zijkanten van het deeg naar het midden en knijp het deeg stevig samen.
  • 16 ) Draai de batbot om en druk het deeg ietsjes plat.
  • 17 ) Verhit een koekenpan met antiaanbaklaag op matig vuur en druk de batbot nog iets platter.
  • 18 ) Bak de batbot aan beide kanten mooi lichtbruin en gaar.
  • 19 ) Serveer de batbot met een soep naar keuze en eet smakelijk!

Instructies

Opmerkingen

Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.