Mijn favoriete manier is dezedezegemarineerdebeenhamuitdeoven met knoflook, ketjap en honing. Maak bijvoorbeeld dezebeenham, lekker met wat bloemkool puree en geroosterde groenten
Maak dan dezemosterd-preisoep eens. Haal de kruidnagel, laurier en selderijuitde pan. Bij koud weer hoort soep, en dan het liefst deze bruine bonensoep
zorg ervoor dat de plakken spek nog net iets bovende vorm uitkomen. Mijn recept van gehaktbrood met kipgehakt en spinazie is een echte topper hier, maar omdat ik nog met mijn hoofd in Bali zit, gebruikte ik voor dit gehaktbrood kruiden en specerijen uitde Indonesische keuken
Varkens buikspek uitdeoven. Uiteraardwilde ik dat ook wel eens uitproberen en dat heb ik geweten. Leg het stuk buikspek op een snijplank met de vetkant naar boven
Verdeelde bloemkool, ham en de saus in een ovenschaal. Maak de saus. Verwarm deoven op 160 ºC. Blancheer dede bloemkoolroosjes 3 minuten. doe boter, meel, melk, kaas, mosterd, en 200 ml kookvocht in een steelpan en laat zachtjes smelten tot een saus. Besprenkel een beetje olijfolie en zet 30 minuten in deoven, totdat je een bruin korstje hebt. 2 el gezeefde bloem. 1 el mosterd. 100 gram Schwarzwälder ham in reepjes
Haal de kip uitdeoven en giet dehoningsaus over de kip heen. Pel de knoflook teentjes maar laat ze wel heel, haal de kip uitde pan en leg deze in een ovenschaal
Haal de taart uitdeoven en bestrooi hem met de gebakken uitjes en eventueel nog geraspte kaas. Pak een ronde/vierkanteovenschaal, vet deze in met een beetje olie of gesmolten roomboter
Gebruik je dit recept, versier de pastei dan met uitgesnedenkerstdecoraties. Een uurtje voordat je wilt gaan eten pruts je de pastei in elkaar en schuif je hem in deoven
Wat het plaatje echt compleet maak zijn de crispy uitjesbovenopde puree. Een beetje Engels, nostalgisch en toch helemaal van nu, door mijn eigen draai aan deovenschotel
Opmerkingen
Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.