Biefstuk met rode wijnsaus en knolselderijpuree
dagmar vertruffelijk
dagmar vertruffelijk
  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • Ingrediënten voor 8 personen (klein hoofdgerecht)
  • 8 biefstukjes of ossenhaasjes a 100-125 gram 4 grote eetlepels geklaarde roomboter of ghee
  • wat versgemalen peper en zout
  • Voor de port-wijnsaus
  • 600 ml rode port
  • 600 ml rode wijn
  • 8-10 eetlepels klontjes koude boter
  • Voor de knolselderijpuree
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 sjalotten, gesnipperd
  • 600 gram knolselderij (gewicht na schillen)
  • 50 ml droge witte wijn
  • 200 ml kippenbouillon
  • 8 eetlepels slagroom
  • En zo maak je de biefstuk met rode wijnsaus en knolselderijpuree

Instructies

Opmerkingen

Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.