“De komkommersalade vanOttolenghi is erg lekker”, zegt mijn vriendin met een lichte twijfel in haar stem, terwijl ze mij een plastic tas vol komkommertjes geeft
Begin met het roosteren van de groenten. (Ottolenghi doet dit allemaal apart, omdat de ene groente langer zou moeten dan de andere, ik heb alles in een keer gedaan en dat werkte prima)
Frank en ik pakken er dan vaak één van de kookboeken van Yotam Ottolenghi erbij. Voor veel van zijn recepten zijn groenten, peulvruchten en granen de basis en hij maakt geen gebruik van vlees of visvervangers
Healthy Vega - Gezond plantaardig eten, natuurlijk gezond leven
De rooksmaak van de aubergines past perfect bij deze linzensalade. "Plenty", yotam Ottolenghi. - 2 middelgrote aubergines- 2 el rode wijnazijn, van goede kwaliteit- 200 g linzen, bv Puy-linzen of Castelluccio-linzen- 3 kleine wortelen,geschrapt- 2 stengels bleekselderij- 1 laurierblad- 3 takjes tijm- ½ witte ui- 3 el olijfolie, plus extra om te besprenkelen- 12 cherrytomaatjes, doormidden gesneden- 1/3 tl bruine basterduiker- 1 el platte peterselie, fijngesneden- 1 el koriander, fijngesneden- 1 el dille,fijngesneden- 2 el crème fraîche of Griekse yoghurt- zout en zwarte peperBereiden. Snijd de overgebleven wortelen en bleekselderij in blokjes van 1 cm en meng ze met de tomaatjes, de overgebleven olie, suiker en een beetje zout
Ik ben Jeruzalem vanOttolenghi aan het lezen en ben zwaar onder de indruk. zin) om de kikkererwten een nacht te weken en heb daarom erwten uit blik gebruikt en de benodigde verse koriander kon ik ook niet vinden en die heb ik dus maar vervangen door de gedroogde variant
Uit Pauline's Keuken - Ik had deze taart al voorbij zien komen op het blog van Caroline. En ik kan haar geen ongelijk geven, die Ottolenghi heeft het weer geflikt
Het recept gaat als volgt (voor de ADHD'ers onder ons, probéér er de aandacht bij te houden want je hebt zo ongeveer de hele inhoud van je keukenkast nodig)
gerecht is afkomstig van Bizerte, de meest noordelijke stad van Afrika. Meng de helft van de. Marineren 2 uur van tevoren. Uit het boek Jerusalem van Yotam Ottolenghi 3 el harissa
vallen, ondanks de Unilever lobby, nu onder de rode categorie van de 'Gezond in Voeding' diëtheek. Simpel, brood van spelt of boekweitmeel met grasboter En een glas rode wijn
Een waanzinnig recept vanOttolenghi uit zijn heerlijke boek Jerusalem. Kerf in het vruchtvlees van iedere helft een diep kruispatroon, maar zorg ervoor dat de schil heel blijft
Gegrilde bietensalade met citroen en feta vanOttolenghi. Als je deze salade met gegrilde kaas graag wilt maken, gebruik dan halloumi in plaats van feta (eerst met olie insmeren)
Opmerkingen
Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.