Meteen borstel maak je de biet schoon onder de kraan. Kook de biet in water met het laurierblaadje. Maar als je bietjes oogst uit je eigen moestuin, moet je een aantal stappendoen
Het zoete van de bietjesen de zachte geitenkaasmet het scherpe van de rucola gaan zo goed samenenleent zich ook perfect voor een voorgerecht bij een uitgebreid diner
Garneer metrucolaen serveer direct. Verdeel de kruidenroomkaas over de pizzabodem en beleg de bodem met de plakjes biet, parten peer, tijmblaadjes en walnootkaas
Je kan deze gerust alleen op je boterham smeren, maar ik heb het gecombineerd met pancetta, pijnboompitjes, mozzarella enrucola, op een lichtjes gegrilde boterham
In die salade wordt rucola (nootachtig gecombineerd meteen licht pepertje), gecombineerd met de zoete aardse smaken van de bietjes, de nootachtige walnotenen het romige van de geitenkaas
Ik ben namelijk wel te porren voor deze rucola stamppot met spekjes en zongedroogde tomaatjes. De licht kruidige smaak van rucola is erg lekker in combinatie met romige aardappels
Dan kijk je ook even naar het recept voor de truffelrisotto, maar liever een risotto met vis als tussengerecht dan is deze rucola risotto met kabeljauw een goed idee
Gister stond er ook een salade metrucola online. Daar maakte ik deze salade van met gegrilde wilde perzik, feta en zoete balsamico peer azijn van heerlijkeneerlijk (ligt in de markthal in Rotterdam)
) Bak dan alleen wel de pijnboompitjes thuis even voor in de koekenpan. Maak het jezelf vooral gemakkelijk engenietbovenal van deze jubelende rode bietjes salade met feta
Opmerkingen
Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.