Bestrooi goed met zout en peper en leg ze op het rooster bij indirect vuur. Bij indirect vuur is na een kwartiertje de kaas goed gesmolten en zijn depaddestoelen gegaard
Gemarineerde champignonspiesjes, lekker voor opdebbq. Steek ze om en om met de paprika’s aan een stokje en rooster de champignonspiezen niet te lang opde barbecue
Op zoek naar een nieuw groentepakketje voor opdeBBQ kwam ik er één tegen met aubergine. Snij de mozzarella in plakken en leg dit bovenopde groente stapeltjes
Leg twee stukken aluminiumfolie op elkaar, anders verbrand de appel snel. Snij de appel in stukjes. Strooi er wat rozijnen over en schep deamandelmengselerop
Ze dan nog eens klaarmaken opdeBBQ als hapje is al helemaal het einde. Laat iedereen gewoon uit de pot eten of schep afzonderlijkop, want ik kan je verzekeren dat het niet lang zal duren vooraleer alles op zal zijn
Ik heb dit al geserveerd als tapashapje, voorgerechtje en zelfs als bijgerecht. ) In dit kader bracht Pascale samen met anderebekende chefs het BBQboek “Chefs op Hete Kolen” uit die meer dan de moeite waard is
Kies bij dit gerecht voor een frisse, droge wijn maar met voldoende kracht en concentratie om de structuur van de gamba’s en de pittigheid van het gerecht aan te kunnen
Stook op het einde een beetje bij en geef aan beidezijden wat meer hitte. Dit is geen standaard BBQ, maar een keramisch, ei-vormige houtskoolbarbecue waarbij je de temperatuur eenvoudig kunt regelen
Doe wat olijfolie in een kom en doe daar het sap van een limoen en het currypoederbij. Scampi opdeBBQ moet zowat het populairsteBBQ recept van Belgie zijn
Daarbij dient hij als bartafel wanneer hem afsluit met dedeksel en vind ik het lekker (tip) om het vuur na het grillen nog even aan te laten, om een wat frissere avond een beetje op te warmen =) En daarnaast staat hij ook gewoon heel echt stoer in de tuin
Opmerkingen
Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.