10 mins
Cook 20 mins Total 30 mins Author Betina Oostveen
4 personen
Ingredients
100 gram
boekweitmeel
100 gram
bloem
2 theelepels
bakpoeder
2
eieren
250 ml
melk
125 ml
zure room
1 theelepel
citroensap
1 eetlepel
fijngesneden bieslook
200 gram
gerookte zalm
1/2 theelepel
zout in een kom.Klop in een tweede kom de dooiers los met de helft van de melk. Voeg dit al roerende bij het meel, en roer tot een glad beslag. Voeg nu beetje bij beetje de laatste melk toe en blijf goed doorroeren.Klop in een derde kom de eiwitten stijf, en spatel deze door het beslag.Verhit een koekenpan met olijfolie of de bakboter, en schep hierin een 3-5 hoopjes beslag (afhankelijk van de grootte van de koekenpan).Bak de blini's tot de onderkant goudbruin is en draai dan om, om ook de andere kant te bakken.Laat ze daarna op een warm bord glijden, en houd eventueel warm in de oven (+/- 60 graden) of boven op een pan met kokend water.Roer in een kommetje de zure room los met het citroensap, de bieslook en breng op smaak met nog wat zout en peper.Serveer aan tafel de blini met gerookte zalm een beetje zure room.Courses Lunch
Deze blini’smetgerooktezalm en heks’nkaas zijn een heerlijke amuse en perfect borrelhapje. Steek de blini’s dan wel even vast met een prikker tenzij je voor de deconstructed look gaat icon-smile-o Ik heb trouwens nog een lekkere wijntip bij dit recept
Met mijn verrukkelijke basisrecept voor blini’s kun je alle kanten op, maar mijn favoriet blijft toch deze klassieker met crème fraîche en gerooktezalm
Amuses en hapjes » Blinimetgerooktezalm voor jouw Valentijn. De blini past mooi als voorgerecht in een Valentijnsmenu, maar ook als onderdeel van een romantische brunch of ontbijt op bed
Zoals roerei met ham en gebakken tomaatjes, lente-preisoep met croutons, een heel leuk rond couronne brood met oude kaas en pestospread en, mijn favoriet, de blini torentjes metgerooktezalm
Serveer aan tafel de blini’smet een beetje zure room en beleg de blini’smetgerooktezalm. Blini’s zijn kleine pannenkoekjes gemaakt van onder andere boekweitmeel en stijfgeklopt eiwit
Garneer ze met de rest van de zalm, eventueel wat opgeklopte room en verse bieslook. Ondergetekende zit een beetje veel achter met het plaatsen van haar recepturen
Keukenzoet | De avonturen van een keukenprinses in wording.
Serveer aan tafel de blini’smet een beetje zure room en beleg met plakjes gerooktezalm. Blini’s zijn kleine pannenkoekjes gemaakt van onder andere boekweitmeel en stijfgeklopt eiwit
Een maïs tortilla gevuld metgerooktezalm, bieslook en ei, geserveerd met een heerlijke koolsalade. – Verwarm een pan met een beetje olie en bak hierin de zalm licht roze
Begin met een laagje gerooktezalm. Roomkaas en zalm in een wrap is een bijna klassieke combinatie te noemen, dus waarom zou je dat niet ook gewoon doen met je clubsandwich
Vandaag staat op ons lunchmenu een broodje metgerooktezalm en ricotta. Wanneer ik ga lunchen met vriendinnen dan kies ik vaak voor een broodje zalmfilet
Een maïs tortilla gevuld metgerooktezalm, bieslook en ei, geserveerd met een heerlijke koolsalade. Snijd nu ook de bieslook heel fijn – Verwarm een pan met een beetje olie en bak hierin de zalm licht roze – Voeg de eieren, bieslook en zout toe en blijf nu goed roeren, net zolang tot dat alles gaar is – Snijdt de Chinese kool en Rode kool fijn (dit is niet nodig als je het gesneden gekocht hebt) – Doe de kool in een kom, voeg hier de frietsaus/mayonaise, zout, bieslook en de (afgegoten) maïs aan toe, meng alles goed door elkaar
Opmerkingen
Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.