Bloemkoolpizza met tomaat en mozzarella
esmeel-2
esmeel-2

Bloemkoolpizza met tomaat en mozzarella

  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • 800 g bloemkoolrijst
  • 4 eieren
  • 4 el zelfrijzend bakmeel
  • 175 g geraspte kaas
  • 3 tomaten
  • 2 bollen mozzarella
  • 2 tl gedroogde oregano
  • 2 bakplaten met bakpapier
  • Rucolasalade;
  • 200 ml wittewijnazijn
  • 175 g suiker
  • 2 tl venkelzaad
  • 1 rode paprika in reepjes
  • rucola
  • geroosterde pijnboompitten
  • olijfolie
  • mozzarellabolletjes
  • zout en peper

Instructies

    Oven voorverwarmen op 220 graden. Bloemkool, ei, bakmeel en kaas mengen en in 4 porties verdelen. Vorm 4 bodems van 20 cm doorsnee.

    Leg op bakplaat en bak in 12-15 minuten gaar (wissel bakplaten halverwege de baktijd). Snijd tomaat en mozzarella in plakjes.

    Haal bodems uit de oven en beleg met tomaat, mozzarella en bestrooi met oregano en peper.
    Bak in 8-10 minuten goudgeel (wissel opnieuw halverwege).

    Lekker met rucolasalade;
    Azijn, suiker, venkelzaad verwarmen tot suiker is opgelost. Rode paprikareepjes erbij en in azijn af laten koelen. Meng met rucola, geroosterde pijnboompitten, olijfolie, zout en peper en mozzarellabolletjes.

Opmerkingen

Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.