Bruin Teff brood
esmeralda-7
esmeralda-7

Bruin Teff brood

  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • 225 gram Schär Dunklen
  • 125 gram Teffmeel
  • 75 gram rijstmeel
  • 25 gram maïzena/tapioca meel
  • 420 Ml Water
  • 10 Gram Baking Soda
  • 10 Gram Gist
  • 8 Gram Suiker
  • 10 gram Fyberhusk
  • 25 Gram Lijnzaad
  • 50 Olie
  • 2 Eetlepels Skyr Lactosevrij
  • 1 Ei
  • 1 eigeel voor in te smeren

Instructies

    Water 30 / 35 graden
    Gist en suiker in een kom doen en effe laten rusten

    In een kom de dunklen mix, teffmeel rijstmeel, maizena ,baking soda lijnzaad en Fyberhusk.
    Door elkaar roeren.
    Water met gist en erbij

    Goed roeren met de kneed haken

    Daarna pas opgeklopte ei erbij
    Daarna Skyr erbij en op het eind de olie erbij.

    In een broodblik doen eigeel erover smeren.

    60 minuten laten rijzen

    240 graden 20 minuten daarna afdekken
    200 graden 25 minuten

Opmerkingen

Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.