Bruine bonen met appel-preicurry
Voedingscentrum.nl
Voedingscentrum.nl
  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • 1 groot blik of grote pot bruine bonen
  • 1400 gram prei
  • 11 ui
  • 1 paprika
  • 1 stukje gemberwortel (grootte van 1 duim)
  • 1½ bosje koriander
  • 11 rode appel
  • 12 eetlepels olie
  • 1½ eetlepel kerrie
  • 11 theelepel komijnzaad
  • 1½ theelepel gemalen korianderSpoel de bruine bonen in een zeef af en laat ze uitlekken. Maak de groente schoon. Snijd de prei in ringen, de ui in snippers en de paprika in blokjes. Schil het stukje gember en rasp het. Was de koriander. Snijd een deel van de steeltjes klein. Was de appel en snijd hem in blokjes. Verwarm 1 eetlepel olie en bak hierin de gember, de kerrie, het komijnzaad en de gemalen koriander tot het gaat geuren. Voeg de prei toe en smoor dit 5 minuten. Fruit de ui in de rest van de olie glazig. Bak de paprika en de kleingesneden koriandersteeltjes mee. Voeg de bruine bonen toe en laat ze mee heet worden. Roer de appelblokjes door de prei en warm goed door. Geef de appel-preicurry bij de bruine bonen en strooi er royaal korianderblaadjes over.

Instructies

Opmerkingen

Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.