Chili sin carne met chocolade
www.ekoplaza.nl
www.ekoplaza.nl
  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • 2 uien, gesnipperd 3 tenen knoflook, geperst 1 rode peper, zaadlijsten en zaadjes verwijderd, fijngesneden 1 flinke theelepel (gerookt) paprika poeder 1 flinke theelepel komijn 2 paprika’s, in blokjes 2 wortels, in halve maantjes 2 blikken tomaten 2 eetlepels tomatenpuree 2 potjes bonenmix, afgespoeld en uitgelekt 1 klein potje mais 2 eetlepels balsamico-azijn 50 gram pure Happy Chocolade (85% cacao) 2 rijpe avocado’s 1 zakje Amaizin tortillachips (75 gram) optioneel: 1 limoen en verse kruiden zoals korianderVerhit 1 eetlepel (kokos)olie in een diepe pan. Fruit hierin de fijngesneden ui, knoflook, chili, het paprikapoeder en het komijnpoeder een paar minuten.
  • 1 Voeg nu de paprika en de wortel toe en bak een paar minuten mee.
  • 1 Voeg nu de inhoud van de 2 blikken tomaten toe. Breek de tomaten in kleinere stukjes met een houten lepel.
  • 1 Doe nu de tomatenpuree, de bonen, mais en flinke snuf zeezout erbij en laat dit zo’n 20-30 minuten op laag vuur pruttelen.
  • 1 Voeg ten slotte de balsamico-azijn en de chocolade toe voor een extra rijke smaak. Roer het goed door en laat de chili nog 5 minuten pruttelen.
  • 1 Serveer de chili met in plakjes gesneden avocado, tortilla chips en eventueel wat vers limoensap en gehakte koriander.

Instructies

Opmerkingen

Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.