Chinese Tomatensoep
Ilse Lunafeline
Ilse Lunafeline

Chinese Tomatensoep

  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 5 4 waarderingen

Ingrediënten

  • 1 cm verse gember
  • 1 teentje knoflook
  • 2 eetlepels tomatenpuree
  • 1 eetlepel bloem
  • 500 gram gezeefde tomaten
  • 750 ml kippenbouillon
  • 3 eetlepels appelmoes
  • 1 eetlepel rijstazijn
  • klein scheutje ketjap manis
  • 1 theelepel komijnpoeder
  • 1 theelepel korianderpoeder
  • 2 uien
  • 1 prei in halve ringen
  • zout, peper
  • olie om in te bakken
  • halve kipfilet
  • 2 lente uitjes
  • gebakken uitjes

Instructies


    Grill de kipfilet in een grillpan tot hij gaar is, zet deze daarna aan de kant. Snijd de ui en gember fijn, en bak dit zachtjes aan in wat olie. Laat de ui glazig worden en voeg dan een fijngesneden teentje knoflook toe. Voeg meteen ook de tomatenpuree, komijnpoeder, korianderpoeder en bloem toe. Roer dit goed door en bak ongeveer 2 minuten zachtjes mee.

    Giet dan de bouillon erbij. Roer goed door met een garde en breng het aan de kook. Doe dan de gezeefde tomaten, appelmoes, ketjap, azijn, zout en peper erbij. Breng de soep weer aan de kook en laat ongeveer 5 minuten zachtjes koken. Snijd de lente uitjes en de kipfilet in kleine reepjes. Voeg in de laatste minuut de prei toe.

    Garneer de soep met de lente uitjes, gebakken uitjes en de stukjes kipfilet.

    Eet smakelijk!

Opmerkingen

Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.