Ok, dus het is Chinesetomatensoepmet omeletreepjes geworden, Kantonese kipvleugels en kalfsvlees met paprika en uien in zwarte bonensaus (uiteraard met witte rijst)
Chinesetomatensoep wordt normaal gesproken met heel veel suiker gemaakt en het was dus een behoorlijke uitdaging om wel die typische smaak te krijgen maar dan zonder de toevoeging van suiker
Op oudjaar eten we altijd soep met oliebollen. weer eens Chinesetomatensoep gemaakt. We leerden daar diverse basisgerechten van de Indische en Chinese keuken
Onderaan het recept vind je nog wat variaties, onder andere ook met de toevoeging van appelmoes. Afgelopen week kreeg ik de vraag via Facebook of ik een goed recept voor Chinesetomatensoep had
Voeg nu 400 gr tomatenblokjes (1 blik) toe samen met 3 (flinke) el gembersiroop, 90 gr appelmoes en 1-2 el ketjap manis. Haal de kipfilets uit de soep en trek het vlees met 2 vorken los (pulled chicken). Meng tot slot 2-3 el maizena met 2-3 el water en voeg dit toe aan de soep
Het recept van deze soep is helaas met opappa mee gestorven maar ik heb het vanuit herinnering en de herinnering van mijn heldin en haar familie geprobeerd na te maken
Breng op smaak met zout, peper en eventueel wat extra sambal, ketjap of suiker. Deze soep bevat best veel suiker, Chinesetomatensoep heeft nu eenmaal een wat zoete smaak
Opmerkingen
Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.