Schep de jam door de bosvruchten met vocht. Kerst TrifleIngredienten400 gram roombotercake (in blokjes)4 eetlepels bosvruchtenjam 900 gram pakken bosvruchten (diepvries) 150 ml cream sherry of 100 ml appeldiksap 2 x 250 ml slagroom 500 ml volle melk 150 g suiker 1 vanillestokje, opengesneden 6 eierdooiers 50 g custardpoeder50 g amandelschaafsel, geroosterdBereidingDoe de cakeblokjes in een grote schaal. Breng 250 ml slagroom aan de kook met de melk, 75 g suiker en het vanillestokje. Mix de dooiers met 50 g suiker en de custardpoeder schuimig, voeg al roerend het roommengsel toe. Klop de rest van de slagroom stijf met 25 g suiker en strijk hem uit over de vla. Laat de trifle 3-4 uur opstijven in de koelkast
Schep de aardbeien met het sap over de cake heen. Mini Aardbei Trifles. Garneer met aardbei plakjes. Deze mini trifles kwam ik tegen op het blog van Bakingdom
Ina`s TrifleIngredienten1 Cake (zelf gebakken of gekocht)1 cup frambozenjam1 pond frambozen 1 pond verse aardbeien Maak het fruit voorzichtig schoon Snij de aardbeien doormiddenHussel het fruit voorzichtig door elkaar Cognac Cream (zie recept)2 cups koude slagroom 2 eetlepels suiker 2 eetlepels vanille extractFramboise likeurBereiden. Verhit de melk op half vuur tot het bijna kooktHaal de pan van het vuurKlop de eidooiers in een kom tot ze licht van kleur en dik is (ca 5 minuten)Zet de mixer op laag en strooi de maizena erbijKlop op halve snelheid tot alles goed gemengd isSchraap de zijkant van de kom schoonKlop nog even alles door elkaarZet de snelheid op laag van de mixer en giet de warme melk langzaam bij het eimengselGiet het mengsel terug in de panKook boven laag vuur (constant roeren) tot het mengsel dikker is geworden (5 a 7 minuten)Goed opletten anders eindig je met roereierenGiet het mengsel door een zeef in een schaalVoeg de vanille, cognac, boter en room toeRoer alles goed doorLeg huishoudfolie direct op het mengsel en laat koud wordenSnij de cake in 9 dikke plakjes en besmeer met frambozenjamGebruik alle jamZet even opzijKlop de slagroom tot het dik begint te worden (niet helemaal stijf)Doe de suiker,vanille erbijKlop nu verder tot stijve pieken zich vormen in de komVersier hier de trifle mee dus zet nog even opzij Maak de TrifleDoe in een glazen kom een laag cake met jamSnij desnoods in stukjes zodat het in de kom pastBesprenkel met framboise likeurDoe er een laagje aardbeien en frambozen overHierover een laagje Cognac cremeHerhaal dit en eindig met een 3de laag cake en aardbeien en frambozen en Cognac cremeDoe de geslagen slagroom in een spuitzak en spuit een mooie rand slagroom bovenop de trifleIn het midden de overgebleven frambozen en aardbeien leggenBron
Als ik heel eerlijk ben, zal ik hier thuis helaas niet dichterbij een ‘Schwarzwälder Kirschtorte’ komen, dan ik nu deed met deze chocolade taart metkersen
Vul een andere spuitzak met het chocolade toetje. Begin met het los roeren van de mascarpone. Ongeveer een jaar geleden heb ik het ‘recept’ voor een chocoladekersen dessert in een glaasje gepost
Dit keer een chocolade variant. Lekker gevuld met slagroom en kersenvulling. Doe de eiwitten in de beslagkom en klop ze stijf met de keukenmachine of elektrische mixer
Doe vlak voor het serveren de kersencompote eroverheen en top het geheel mooi af met wat slagroom. Verkruimel de kruidkoek en bedruppel deze voorzichtig met de aardbeienlikeur
Met de resten van de stroopwafel kun je ook nog lekkere recepten maken. 3 Klop de slagroom met de Klop-Fix en suiker stijf. 4 Steek met ster-uitstekers grote en kleine sterren uit de stroopwafels. Winterse Eton Mess met Stoofpeertjes en Stroopwafel) 5 Vul glaasjes of een grote glazen schaal met een laag stukjes brownie, een laag slagroom en weer een laag stukjes brownie. 6 Bedek het toetje voor de helft met de stroopwafelsterren
Opmerkingen
Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.