Cold brew (koude koffie) DIY
Michiel Mortier
Michiel Mortier

Cold brew (koude koffie) DIY

  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • 50-100 g gemalen koffiebonen (hoeveelheid is afhankelijk van je eigen smaak)
  • 1 L water
  • een filter
  • koffiemolen nodig
  • evt.
  • - 100 gr bonen = ±56 mg cafeïne (afhankelijk wat voor bonen; arabische bonen zijn helft of zelfs 1/3 minder dan robusta bonen)

Instructies

    1. Combineer 50-100 gr grof gemalen koffie met ongeveer 1 l water. Roer en zet vervolgens 18–24 uur in de koelkast.
    2. Nadat de koffie is geweekt, verwijder de filter en smakelijk

    Tip:
    - te veel cafeïne? mogelijk voor decafeïne (of bijv. combi 50/50)
    - alternatieve bonen: tulsi (holy basil / heilige basilicum), geroosterde cichoreiwortel, geroosterde paardenbloemwortel, koffiekersenschil (cáscara), geroosterde barley/gerst (evt. rogge, spelt, boekweit)
    - extra smaak: carob coffee (johannesbrood), lijkt op cacaopoeder

    roosteren: Met nieuwe cichorei-, paardenbloemwortel: 1 - 3 uur 100℃ (mee te maken met de hoeveelheid wortels) daarna als ze droog zijn; elk kwartier beetje roeren daarna ±160℃ 15-45min roosteren + hoe donker je wilt. Voor de koffie te maken: 15-45 min koken met 1 tl (250ml) geroosterde paardenbloemwortels (vergeet de filter niet ;-))

Opmerkingen

Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.