Schenk de beurreblanc erover enomheen. Beurreblanc. Dit is een van die gerechtjes waar je maar geengenoeg kan krijgen van de saus, zeker in combinatie met de parmezaancrumble
BEURRE NOISETTE Smelt de boter langzaam in een pannetje met dikke bodem. AJO BLANCOMeng in een kom de melk, bouillon, hazelnoten, knoflook, azijn en wat zout en peper
De klassieke beurreblanc wordt gemaakt van een reductie van wijn/vloeistof en sjalotjes. Dit gerecht is snel klaar en zal zeker in de smaak vallen met de feestdagen
Wat een ontdekking aan smaak, geur én kleur. Met een geraffineerde touch. En super gezond. Euh, een mooiere foto, maar dat lukte niet meer, want het was al laat op de avond en dus bij kunstlicht
Lauwwarme zuurkool met gerookte zalm & beurreblanc met witte port en mosterd een bijzonder voorgerechtje voor tijdens de feestdagen, daarnaast heb je er nauwelijks werk aan
Snijd een beetje bieslook fijn en voeg bij de beurreblanc. Voor de beurreblanc. Roodbaars of dorade of Noorse schelvis, dat zijn allemaal andere namen voor één en hetzelfde lekkere visje
Zeebaars met beurreblanc saus en rucola stamppot. Voor de beurreblanc. Soms wordt er bij het afmaken van de saus een scheutje room toegevoegd, in dit geval spreekt men van beurre Nantais
Ingrediënten. Snipper je sjalotje en fruit ze kort samen met de peperringetjes. Bak ze even mee en voeg vervolgenseen scheutje wijn, olijvensausen wat kookroom toe en laat een tijdje op laag vuur pruttelen
Opmerkingen
Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.