Cranberry cake
Liefde voor bakken
Liefde voor bakken
  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • Instructies Begin met het invetten van de vorm. Zorg dat er overal wat margarine zit, zodat de cake er later puntgaaf uitkomt. Bestrooi daarna met een beetje bloem. Schudt de overtollige bloem er weer uit. Uiteraard kun je dit ook doen met een bakspray. Dat is wel een stuk gemakkelijker, maar die van ons is op dit moment leeg. Spoel de gedroogde cranberry’s af in een zeef en laat deze uitlekken. Doe de boter of margarine in een kom en klop deze luchtig! Klop een paar minuten. Voeg dan de fijne suiker toe en klop weer een paar minuten. Voeg dan één voor één de eieren toe. Klop eerst elk ei goed door voor je weer een nieuw ei toevoegt. Weeg de bloem af, voeg het bakpoeder en een snufje zout toe. Zeef dit mengsel en voeg dit beetje voor beetje toe aan het deegmengsel. Klop nu voorzichtig en langzaam, anders klop je de luchtigheid er weer uit. Voeg de vanille toe en meng er ook door. Dan voeg je beetje bij beetje de slagroom toe. Klop dit op de laagste stand door het deeg. Voeg de uitgelekte cranberry’s toe en meng deze erdoor. Vul de vorm met het deeg. Bak de cake in een voorverwarmde oven op circa 160 graden gaar in ongeveer 1 uur. Prik even in de cake om te voelen of deze gaar is. De prikker moet er droog uit komen. Ook moet de cake mooi goudbruin zijn en veerkrachtig aanvoelen. Haal de cake uit de oven en laat 10 minuutjes afkoelen. Voel even met een bot mesje of de zijkanten los zitten. En stort de cake dan op een plank of een rooster. Laat verder afkoelen.  Zeef er dan een beetje decoratiesuiker overheen.

Instructies

Opmerkingen

Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.