Crispy Chili- Olie
mvroegrijk
mvroegrijk

Crispy Chili- Olie

  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • 6 tenen knoflook, in dunne plakjes
  • 2 middelgrote sjalotten, in dunne ringen
  • 1 kaneelstokje
  • 2 stuks steranijs
  • 160 ml zonnebloemolie
  • 4 theelepels gedroogde chili flakes
  • Zeezout

Instructies

    Verwarm 180 ml zonnebloemolie in een sauspannetje op medium tot laag vuur.

    Doe de sjalotten, knoflook, het kaneelstokje en de steranijs erbij en voeg een snuf zout toe.

    Laat dit ongeveer 15 minuten zachtjes pruttelen, tot de ingrediënten goudbruin zijn.

    Roer af en toe met een vork en houd de pan in de gaten: de sjalotjes en knoflook kunnen snel verbranden.

    Zet een zeef in een maatbeker of vuurvaste kom en vang de warme olie op.

    Laat de sjalotjes en de knoflook drie minuten afkoelen in de zeef.

    Gooi het kaneelstokje en de steranijs weg en roer daarna de afgekoelde sjalot en knoflook door de olie.

    Door ze eerst af te laten koelen, blijven ze crispy in de olie.

    Roer dan ook de gedroogde chili flakes door de olie. Zet opzij.

Opmerkingen

Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.