1 Voor
1 zelfgebakken brood:360 gram bloem1/2 theelepel gist1 1/2 theelepel zout350 ml water op kamertemperatuurGietijzeren pan met dekselBrood bakken is toch een ontzettend ingewikkeld ambacht? Alleen weggelegd voor echte brood-nerds, die álles weten over rijzen en gist en alle soorten bloem? Not anymore. Dit magische, eenvoudige recept toont je de truc voor een zelfgebakken brood.Zoals dat eigenlijk altijd gaat bij trucs, moet je met een paar dingen rekening houden voor de slagingskans van dit recept van Pinch of Yum.Je hebt allereerst een stevige, gietijzeren pan nodig (zo’n pan die je ook gebruikt voor stoofpotten en sauzen), met een deksel, die in de oven kan.Ook moet je het deeg al 12 tot 18 uur van tevoren maken. Zo lang heeft het namelijk nodig om te rijzen. Doe dit de dag of de avond van tevoren. Het deeg is trouwens binnen vijf minuten klaar, dus dat is de moeite niet. Zo maak je dit magische zelfgebakken broodBegin dus 12 tot 18 uur van tevoren. Meng in een grote kom de droge ingrediënten goed door elkaar (bijvoorbeeld met een garde). Voeg dan het water toe en roer met een lepel tot een grof deeg ontstaat. Heb je meer water nodig, voeg dan heel voorzichtig een of meerdere eetlepels toe. Een geruststellende mededeling: het hoort er zo raar uit te zien.Dek het deeg in de kom af met plasticfolie en laat het op kamertemperatuur rijzen. Ga naar bed en droom over goudbruin, zelfgebakken brood. Dag tweeDe volgende dag zul je zien dat het deeg enorm in volume is toegenomen en dat er bubbeltjes en gaatjes in zijn verschenen. Dat willen we! Verwarm de oven voor op 230 graden. Zet, zodra de oven heet is, de pan 30 minuten in de hete oven.Haal het deeg ondertussen uit de kom, bestuif het met bloem en leg het opgerold tot een mooi rondje op een stuk bakpapier.Als de pan loeiheet is, haal je ‘m voorzichtig uit de oven en leg je het deeg met bakpapier en al in de hete pan. Dek het af en zet het 30 minuten in de oven.Haal de deksel van de pan af en laat het brood in 10 tot 15 minuten goudbruin bakken.Eet het brood nog warm uit de oven, met een goede lik roomboter (of kruidenboter) en zeezout. Je wil nooit meer anders. </p>
Ik ga eens kijken of ik dit ook werkend kan krijgen vooreenvolkorenbrood. Maar ik wil zo graag af en toe een lekker vers gebakken brood op tafel zetten
Een lekker receptvoorbananenbrood ontbrak nog op mijn blog. 😀 Ik ben in de keuken gaan experimenteren vooreen gezonde versie die lekker smeuïg is en veel smaak heeft, en dit is het resultaat
Zelf koos ik vooreen lekkere jam op mijn nog warme kwarkbroodje, een aanrader. Op mijn baklijst stonden al een hele tijd kwarkbroodjes, dus daar ging ik mee aan de slag
Natuurlijk kun je ze ook bakken op eenovensteen en zelfs in bakblikken, maar dan krijg je een ander resultaat en moet je het recept behoorlijk aanpassen
Receptvoor Oopsies, een koolhydraatarme broodvervanger. Volume geef je aan het brood door het toevoegen van zaden en pitten, wat ook meteenvooreen goed verzadigd gevoel zorgt
Jules gebruikt in haar recept pompoen, maar dat kan voor sommigen vooral aan het begin van het Candida Dieet vooreen opleving van de bloedsuikerspiegel zorgen
Zorg dat het folie de crème raakt, zo voorkom je dat er een vel op zal ontstaan. Met deze gingerbread trifle in glaasjes omzeil je het vraagstuk ‘waar ga ik een trifleschaal vandaan halen
The post Aïoli, een makkelijk receptvoor homemade knoflooksaus appeared first on Kookpraat. Maar met een blender en een paar ingrediënten die je waarschijnlijk toch al in huis hebt kun je een heerlijke aïoli maken
We kregen een heleboel vragen of we een keer eenrecept kunnen plaatsen voor onze wraps met kip. Eigenlijk is het bijna geenrecept te noemen, maar lekker is het wel
Of als lunchgerecht, samen met eenbroodje of (spelt)crackers. En zo kan het gebeuren dat we een overnachting met ontbijt boeken en de volgende morgen letterlijk alleeneen banaan en een ei krijgen voorgezet
Kies eensvoor koolhydraatarm brood, groenten, yoghurt en water als drankje. Koolhydraatarm brood is kort gezegd brood met een verlaagd koolhydraat gehalte
Opmerkingen
Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.