Verhit de olie in de wok. Bak hierin het gehakt rul en bruin. Voeg de kerriepoeder kurkuma, gemberpoeder, djinten en korianderpoeder toe en bak dit ook even mee
1 kilo Kippendijen in stukken gesneden. 12 rode uien 1 fijngesneden, 1 inringen gesneden. 12 tomaten in stukjes gesneden. 12 eetlepels ketjap asin. 1350 gram rijstLeg de kippendijen in een grote mengkom en voeg de fijngesneden ui, knoflook, 1 tomaat in stukjes, fijngesneden selderij, gember, laos, rode peper, five spice poeder, peper, zout, ketjap manis en ketjap asin toe. 1Meng dit allemaal goed door elkaar, dek de kom af in huishoudfolie en laat minimaal 4 uur marinerenin de koelkast (langer mag altijd). 1Als de kip lang genoeg gemarineerd heeft haal het uit de koelkast en laat 30 minuten op kamertemperatuur komen. 1Verhit een scheut olie in een grote pan en bak voor 2 minuten op middelhoog vuur de uienringen. 1Voeg vervolgens de kippendijen inclusief de marinade toe en bak ze rondom bruin. 1Voeg dan 1 theelepel trassi en een klein scheutje water toe en roer dit goed door de kip. 1Leg de Madame Jeanette in het midden van de pan en laat nu het gerecht 60 minuten sudderen met de deksel niet helemaal op de pan. 1Kook na 30 minuten sudderen de rijst
Kook de rijst gaar volgens de gebruiksaanwijzing. Meng de uien met de knoflook, gember, rode peper, cashewnoten, korianderpoeder, laospoeder, komijnpoeder, kurkuma, suiker en citroengraspoeder in een keukenmachine tot een smeuïge pasta
bruinesuikerBereidingswijze Verhit de boter in een Braadpan met dikke bodem en braad de met peper en zout bestrooide blokjes vlees erin aan tot ze lichtbruin zijn
Het is boek is geïnspireerd op authentieke familierecepten uit de Indische keuken en Danny wilde graag het gevoel dat je krijgt als je bij je (Indische) oma op bezoek komt in het boek ‘vangen’
Van daging setan (vertaald duivels rundvlees) krijg je het gegarandeerd warm. Serveer de daging setan met rijst, partjes limoen en een frisse komkommersalade
Home » Indonesische nasi goreng. Vraag me iets over Surinaamse nasi en ik kan blijven praten. De nasi goreng zoals ze ‘m inIndonesië maken was weer een ander verhaal
Opmerkingen
Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.