Dal recept met knapperig zoete aardappel en snelle kokoschutney
Foodiemoods
Foodiemoods
  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • 2 zoete aardappels, geschild en in blokjes van 1,5 cm zeezout en versgemalen peper 1 tl komijnzaad 1/2 tl venkelzaad olijfolie Voor de dal 1 eetlepel kokosolie (of een neutrale olie) 2 fijngehakte teentjes knoflook een stuk gemberwortel zo groot als je duim, geschild en gehakt 1 fijngehakte groene peper (haal de pitjes eruit als je niet van heel scherp houdt) 1 fijngesneden rode ui 1 tl komijnzaad 1 tl korianderzaad 1 tl kurkuma 1 tl kaneel 200 gram rode linzen 400 ml kokosmelk (1 blik) 4 dl groentenbouillon Voor de kokoschutney 50 gram geraspte kokos 1 tl mosterdzaad 10 blaadjes thaise basilicum (ik heb die gedroogd van "Blue Elephant", te koop bij de toko) 1 tl kokosolie (of neutrale olie) 20 gram gemberwortel, geraspt 1 fijngehakte rode peper (haal de zaadjes eruit als je niet van erg scherp houdt)

Instructies

Opmerkingen

Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.