De Indiase keuken – deel 4: groentecurry
Ingrid
Ingrid
  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • 4 personen)
  • 2 eetlepels ghee
  • 2 theelepels mosterdzaad
  • 1 eetlepel kerriepoeder
  • ½ gedroogd chilipepertje, heel fijn gesneden
  • 3 cm gember, fijn geraspt
  • 1 theelepel kurkuma
  • 2 theelepels komijn
  • 6 zwarte peperkorrels
  • 1 groene paprika, in stukjes
  • 1 kleine bloemkool, in roosjes
  • in roosjes
  • 3 dl kokosmelk
  • 1 dl groentebouillon
  • 100 g kikkererwten
  • 4 5 minuten Voeg het mosterdzaad, het kerriepoeder, de kerrieblaadjes, chilipeper, gember, kurkuma, komijn en peperkorrels toe en roerbak 1 2 minuten Voeg de in stukken gesneden groenten toe: paprika, wortelen, bloemkool, broccoli, courgette en bataat. Stoof ze even aan. Voeg de kokosmelk toe samen met de bouillon. Breng aan de kook. Laat het geheel op laag vuur afgedekt 12 15 minuten zachtjes koken tot de groenten beetgaar zijn. Voeg de kikkererwten toe en kruid bij met peper, zout en garam masala.

Instructies

Opmerkingen

Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.