De lekkerste runderstoofschotel ooit
allrecipes.nl
allrecipes.nl
  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • 500 gr in blokjes gesneden runderstoofvlees
  • 11 theelepel olie (geen olijfolie)
  • 11 ui, grof gehakt
  • 12 wortelen, fijngesneden in stukjes
  • 12 aardappelen, in dobbelstenen gesneden
  • 11 theelepel knoflook, geperst
  • 11 theelepel worcestersaus
  • 11 glas rode wijn
  • 11 theelepel bouillonpoeder (optioneel)
  • 11 vers takje tijm (of 1 theelepel gedroogde tijm)
  • 12 laurierblaadjes
  • 1 zout en peper
  • 1 waterMaak een koekenpan goed warm en bruin het rundvlees goed in de olie, doe dit in gedeeltes, indien nodig om te voorkomen dat je het vlees gaat stomen. Op dit punt staat mijn (gietijzeren) braadpan ook op het vuur. Als het vlees een goede kleur heeft, doe je het in de braadpan en giet de wijn in de koekenpan, pas op voor je wenkbrauwen! Doe de resterende ingrediënten in de braadpan en roer goed. Kruid vervolgens met zout en peper, dit kun je niet later toevoegen en hetzelfde effect krijgen. Gebruik peperkorrels of vers gemalen peper. (Gemalen peper uit de winkel is niet geschikt). Giet de rode wijn uit de koekenpan in de braadpan, waarbij je alle stukjes van de bodem van de pan probeert mee te krijgen. Voeg water toe om alles mee te bedekken, ongeveer 1-2 cm erboven is goed. Zet de deksel erop en laat op middellaag vuur staan. Op ongeveer 30 minuten voor het einde van het koken (2 1/2 uur of langer, afhankelijk van hoe hongerig je bent) laat je de schotel borrelen zonder deksel om de saus in te koken. Het moet een mooie dikke jus consistentie hebben. Als dit te lang duurt en je honger hebt, voeg dan een instant pakje jus toe om de onmiddellijke verdikking te krijgen. Het vlees moet mals zijn en in de mond smelten. Eet smakelijk!

Instructies

Opmerkingen

Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.