Desembrood met kurkuma en nigella
Uit de keuken van Levine
Uit de keuken van Levine
  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • 1. De eerste keer dat ik er vloerbroden in bakte kon ik wel huilen. Ze kwamen er heel anders uit dan uit mijn oude recht toe recht aan oven.
  • 1 brood of
  • 2 kleine
  • 3 e boek
  • Desembrood met kurkuma en nigella
  • 1 groot brood of 2 kleinere
  •  
  • Levain
  • 20 gram desem, 100% hydratatie
  • 90 gram Franse bloem T65
  • 90 gram water
  •  
  • Deeg
  • de levain
  • 200 gram Franse bloem T65
  • 200 gram semolina
  • 200 + 35 gram water, 20 – 25 °C
  • 2 gram kurkuma
  • 8 gram zout
  • 10 gram olijfolie
  • 20 gram nigellazaad
  • 2 gram instant gist (optioneel)

Instructies

Opmerkingen

Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.