Eclairs met Gianduja banketbakkersroom en nougatine
Hap & tap
Hap & tap
  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • 12 taartjes
  • 12 muffins
  • Nodig voor 8 grote of 10 kleine éclairs
  • 125 ml water
  • 75 g bloem
  • 2 grote eieren op kamertemperatuur
  • 50 g ongezouten roomboter
  • Zeezout
  •  
  • Voor de Gianduja banketbakkersroom
  • 250 ml volle melk
  • 3 eierdooiers
  • 60 g suiker
  • 25 g maïzena
  • 75 g Gianduja chocolade van Côte d'Or
  •  
  • Voor de nougatine
  • 25 g amandelschilfers
  • 25 g gehakte notenmix
  • 125 g suiker
  • 12,5 g glucose (ik gebruikte de poedervorm)

Instructies

Opmerkingen

Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.