Ei muffins met champignons en spinazie
cecilecorstens
cecilecorstens

Ei muffins met champignons en spinazie

  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • 4 eieren
  • 280 gram verse bladspinazie
  • Een bakje gesneden champignons
  • 6 el room
  • Handjevol geraspte kaas
  • Peper en zout

Instructies

    Bak de champignons bruin in een scheutje olijfolie.
    Was de bladspinazie en leg het in een pan op middelhoog vuur. Voeg 1/4 beker water er bij en roer regelmatig tot de spinazie geslonken is.
    Klop de eieren in een kom met de hand. Voeg de room, champignons en spinazie er bij en roer om.
    Vervolgens doe je de kaas en peper en zout er bij. Je roert nog een paar keer goed door.
    Dan schep je het mengsel in 6 muffinvormpjes.
    De oven verwarm je voor op 160 graden.
    De ei muffins mogen ze 12-15 minuten in staan.
    Laat na het bakken nog 5 minuten afkoelen vooraleer je ze serveert.

Opmerkingen

Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.