13 el
Mexicaanse kruiden (ik gebruikte uit een potje Verstegen Mexican blend voor gehakt, zonder zout)
11 rode
ui fijngesnipperd
12 teentjes
knoflook fijngehakt
1 versgemalen
zout en peper
1
olijfolie
1200 ml
passata
11 el
tomatenpuree
16 kleine
tortilla wraps
11
avocado
1 zure
room
11 klein
blikje mais
13 cherrytomaatjes
in partjesBestrooi het vlees met versgemalen zout en peper en verhit een scheut olijfolie in een ruime koekenpan of wok.
1 Fruit
de rode ui met de knoflook op laag vuur in 5 minuutjes aan.
1 Voeg
het vlees toe en bak het vlees even aan.
1 Voeg
de tomatenpuree en de Mexicaanse kruiden toe en bak een minuutje mee.
1 Voeg
de passata toe en warm het geheel door. Breng op smaak met wat versgemalen zout en peper.
1 Giet
het geheel in de slowcooker en laat op de laagste stand in ca 7 uur stoven tot het vlees uit elkaar valt. Of laat het vlees in in de braadpan in ca 3,5 - 5 uur stoven.
1 Verwarm
de oven voor op 180 graden (boven- en onderwarmte).
1 Schep
het vlees met een schuimspaan uit de slowcooker (of braadpan) en trek het met behulp van 2 vorken helemaal uit elkaar.
1 Laat
het blikje mais uitlekken en roer de mais door het vlees.
1 Verdeel
het vlees over de tortilla wraps en sla de zijkanten van de tortilla's naar binnen en rol ze vervolgens op.
1 Leg
ze op een met bakpapier beklede bakplaat en bestrijk ze met wat olijfolie.
1 Bak
de Empanadas in 20 minuutjes mooi bruin.
1 Prak
een avocado fijn en leg een schepje op elke Empanada. Leg daarnaast een schepje zure room en leg de partjes cherrytomaat erop.
Serveer warm met groente naar keuze en eet smakelijk. Ik vind het deideale manier van koken. Vooral voor het bereiden van stukken vlees die gewoon wat meer tijd nodig hebben om lekker mals te worden
Ik denk dat dit veel te maken heeft met alle verse kruiden en specerijen die ik gebruikt heb. Verhit de olie in een pan of in deslowcooker als je een braadfunctie hebt en bak de boemboe een paar minuten
Klik om te delenmet Twitter (Wordt in een nieuw venster geopend)Klik om op Pinterest te delen (Wordt in een nieuw venster geopend)Klik om dit te e-mailen naar een vriend (Wordt in een nieuw venster geopend)Klik om te delen op Facebook (Wordt in een nieuw venster geopend)Klik om te delen op WhatsApp (Wordt in een nieuw venster geopend)Klik om op Google+ te delen (Wordt in een nieuw venster geopend)Klik om op LinkedIn te delen
De stukjes kip worden eerst even in de pan gebakken en daarna metde saus in deslowcooker gedaan. Materialen en radiatoren werden besteld en afgelopen maandag stondende mannen met hun gereedschap voor dedeur en werd er begonnen metde klus
Bestrooi de blokjes vlees met peper en zout. Bak het vlees in meerder porties rondom goudbruin. Mocht de saus te dun blijven dan kan je op het laatst een maïzena papje toevoegen
Hier zijn uiteraard allerlei redenen voor (soms loopt het leven even iets anders dan je had verwacht), maar ik vond het nu toch écht weer tijd om aan de slag te gaan met bloggen
Ongeveer een uur of half uur van te voren haal je de kip eruit en trek je dezemet twee vorken los. Hetzelfde doe je metde zoete aardappel, wel heb ik deze van tevoren eerst geschild
Een hele tijd geleden heb ik eens gezien hoe hij pastasaus maakte met rundvlees. Ik heb er een soort bolognesesaus van gemaakt maar dan met rundvlees in plaats van gehakt
Het lekkerste op een dag dat het buiten regent en waait (en die dagen hebben we de laatste tijd genoeg gehad) en dan ’s avonds met een heerlijk bord dampend eten aan tafel zitten
Meteenvriendenuitgenodigd zodat ze lekker mee konden eten. Een slowcooker is een moderne versie van het ouderwetse petroleumstelletjes wat oma vroeger had staan of later desudderpan op het vuur met zo'n plaatje eronder zodat het niet te hard ging
Vaak zijn Mexicaanse gerechten door hun wraps, taco’s, kaas en rijst heerlijke caloriebommetjes. Haal de kipfilet uitdeslowcooker en trek hem met een vork uit elkaar
Opmerkingen
Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.